Come madre in attesa, ti verrebbe detto di includere alcuni alimenti nella tua dieta che sono benefici per te. Tuttavia, abbiamo incluso un elenco di alimenti da evitare durante la gravidanza per aiutarti a stare al sicuro. La gravidanza è accompagnata da numerosi cambiamenti fisici, che influenzano la crescita del bambino in molti modi.
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Quando si tratta di dieta, le madri incinte devono assicurarsi di avere abbastanza nutrizione per sostenere lo sviluppo sano del bambino pur rimanendo nutriti. A volte, alcuni alimenti che potresti aver mangiato prima della gravidanza diventano pericolosi per il consumo durante la gravidanza per diversi motivi.
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Quindi, il nostro post può aiutarti a esplorare i diversi alimenti che devi evitare durante la gravidanza, le loro ragioni e alternative sicure.
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Evitare alcuni alimenti assicura che tu e il tuo bambino siate sani e salvi. Di seguito, diamo un elenco di tali alimenti da non perdere.
Pesci come lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale e il pesce tegola hanno alti livelli di mercurio e devono essere evitati.
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Il mercurio, un elemento che si trova negli oceani, nei corsi d’acqua e nei laghi, si converte in metilmercurio nel corpo umano. È una neurotossina ed è legata a danni cerebrali e ritardi nello sviluppo nei bambini. Potresti scegliere pesci come salmone, pesce gatto, merluzzo e tonno leggero in scatola, che hanno bassi livelli di mercurio.
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Secondo la FDA degli Stati Uniti, puoi mangiare fino a otto a 12 once di pesce a settimana, che è da due a tre porzioni. Il consumo di tonno bianco (albacore) dovrebbe essere limitato a sei once a settimana (1).
Soluzione: Scegli il pesce ricco di acidi grassi omega-3 e basso contenuto di mercurio poiché l’alto contenuto proteico, i grassi saturi bassi e molti nutrienti essenziali contribuiscono allo sviluppo del cuore e del cervello del bambino e aiutano a una corretta crescita.
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Dovresti, tuttavia, consultare un medico o un dietista qualificato per conoscere il pesce che puoi mangiare.
Non prendere frutti di mare affumicati e refrigerati, che sono etichettati come lox, jerky, nova style e kippered in quanto contengono batteri Listeria monocytogenes.
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Questo batterio provoca listeriosi (associata a sintomi come diarrea e vomito) che potrebbe portare a malattie nei neonati e persino aborto spontaneo o parto morto. Inoltre, i frutti di mare trasformati contengono alti livelli di sale che possono portare ad un aumento della pressione sanguigna e gonfiore delle parti del corpo (2).
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Soluzione: Potresti avere frutti di mare affumicati in scatola occasionalmente o quando il pesce fresco non è disponibile. Tuttavia, evita tale cibo il più possibile.
I pesci provenienti da torrenti, laghi e fiumi locali contengono livelli nocivi di bifenili policlorurati (PCB). Con l’esposizione a questi contaminanti, i bambini possono avere un basso peso alla nascita, dimensioni della testa più piccole, difficoltà di apprendimento e problemi di memoria. Evita di mangiare spigole a strisce pescate localmente, lucci, pesci azzurri, salmoni, trote e walleye.
Soluzione: Puoi scegliere pesci d’acqua dolce.
Inoltre, segui alcuni suggerimenti quando raccogli il pesce da un ruscello, un lago o un fiume locale. In primo luogo, controlla gli avvisi relativi a quel corpo idrico. È possibile ottenere le informazioni dai siti Web dei regolamenti di pesca o presso un dipartimento sanitario locale. Queste informazioni riguarderebbero il pesce catturato dalle acque locali e non quelli disponibili nei generi alimentari locali. Evitare il pesce crudo in quanto è più probabile che contragga malattie di origine alimentare (3).
Evita di mangiare crostacei crudi come ostriche, vongole e cozze per stare lontano da malattie trasmesse da frutti di mare e intossicazioni alimentari. Contengono batteri nocivi, virus e tossine che ti faranno ammalare.
Soluzione: Invece puoi mangiare crostacei cotti assicurandoti di cucinarli con i loro gusci aperti (2).
Non dovresti mangiare uova crude, poco cotte o alla coque in quanto contengono batteri nocivi della salmonella che causano intossicazione alimentare. Si può verificare diarrea, vomito grave, mal di testa, dolore addominale, e alta temperatura. È improbabile che tutti questi sintomi danneggino il tuo bambino, ma il tuo sistema immunitario diventerà più debole, il che potrebbe influire sullo sviluppo del bambino.
Gli alimenti che contengono uova crude e devono essere evitati sono: condimenti Caesar fatti in casa, creme, gelati, maionese e salse olandesi, salsa Béarnaise, salsa Aioli, dessert tra cui mousse, tiramisù e meringa.
Soluzione: Acquista prodotti a base di uova pastorizzati. Puoi scegliere gelati, mousse, zabaioni e condimenti prodotti commercialmente. Mangia uova cotte che contengono tuorli sodi o una frittata ben cotta e insalate (4).
Avere carne e pollame poco cotti / crudi, come carne rosa o cruda che è sanguinante, in quanto contiene il parassita Toxoplasma e batteri nocivi Salmonella. La salmonella aumenta il rischio di intossicazione alimentare. Toxoplasma provoca toxoplasmosi che ha sintomi simil-influenzali che si sviluppano poche settimane dopo il consumo del cibo. Può portare ad aborto spontaneo o morte fetale durante il parto.
Soluzione: Devi avere carne e pollame ben cotti e caldi. Mangia varietà fatte in casa dove la temperatura dovrebbe essere di circa 160 ° F per le carni macinate, 145 ° F per i tagli interi e 165 ° F per i petti di pollo (5).
Dovresti evitare i salumi, chiamati anche carni pronte da mangiare, come carne sandwich, salumi, carne per il pranzo, hot dog e carni affettate. Sono noti per contenere batteri listeria, che possono facilmente spostarsi dalla madre alla placenta causando gravi complicazioni tra cui la morte fetale.
Soluzione: La pastorizzazione e la cottura ad alta temperatura uccidono la listeria. Pertanto, dovresti mangiare salumi solo dopo il riscaldamento fino a quando non sono fumanti caldi (6).
Non è sicuro bere latte crudo o non pastorizzato durante la gravidanza. Non ha alcun vantaggio nutrizionale e il latte crudo e i suoi prodotti rappresentano una percentuale maggiore di malattie di origine alimentare. Contengono batteri nocivi come salmonella, listeria, E.coli e cryptosporidium che possono essere pericolosi per te e il tuo bambino (7).
Soluzione: Acquista solo latte pastorizzato e i suoi prodotti. Nella pastorizzazione, il latte è sottoposto ad una temperatura elevata che uccide i microbi che causano la malattia. Se stai acquistando latte da un venditore locale, fai bollire bene il latte poiché l’ebollizione ad alta temperatura uccide i microbi. Puoi anche scegliere latte non caseario come latte di soia, latte di riso, latte di mandorle e latte d’avena in quanto sono più sicuri e contengono un’alimentazione simile.
Non mangiare formaggi a pasta molle come Camembert, Roquefort, Gorgonzola, brie, feta, formaggio blu, queso fresco, queso blanco e panela a meno che non siano pastorizzati. I formaggi a pasta molle non pastorizzati contengono listeria (8).
Soluzione: Mangia formaggi a pasta dura (Cheddar o formaggi svizzeri) in quanto non contengono acqua, a differenza dei formaggi a pasta molle. Pertanto, questi formaggi hanno meno probabilità di ospitare batteri. Tutti i formaggi a pasta molle non importati pastorizzati sono sicuri da consumare (9).
Frutta e verdura non lavate trasportano il parassita Toxoplasma che danneggia il bambino in via di sviluppo. La toxoplasmosi contamina il terreno in cui vengono coltivati frutta e verdura e si possono ingerire i microbi nocivi se li si mangia non lavati.
Soluzione: Risciacquare accuratamente frutta e verdura sotto l’acqua corrente. Staccare o strofinare le superfici e tagliare le aree contuse in quanto sono inclini ai batteri. Cuocere le verdure, soprattutto quelle a foglia verde (10).
Non mangiare germogli crudi tra cui trifoglio, erba medica, fagiolo mung, ravanello, broccoli, girasole, cipolla, soia e germogli di piselli. Sono molto inclini a listeria, salmonella e batteri E.coli. Come sapete, la listeriosi potrebbe portare a parto prematuro, aborto spontaneo, parto morto e infezioni nei neonati. Salmonella ed E.coli possono portare a gravi malattie (11).
Soluzione: Consumare germogli cotti.
Soia, grano, latte vaccino, uova, arachidi, noci (mandorle, noci, nocciole, altro), pesce e crostacei dovrebbero essere consumati solo se non si è allergici a loro. Tuttavia, alcuni studi dicono che l’assunzione di questi alimenti durante l’inizio della gravidanza può ridurre le possibilità che il bambino sviluppi allergie e asma più tardi nella vita (12). Ma non puoi esserne sicuro.
Soluzione: Poiché non tutti gli studi supportano questa affermazione, è meglio verificare con il proprio medico cosa è sicuro e cosa no, specialmente quando si tratta di allergie.
Dì di no alle insalate fatte al ristorante come il condimento per insalate Caesar, le carni preconfezionate (prosciutto, insalate di pollo) e le insalate di pesce poiché trasportano microbi dannosi. Inoltre, queste insalate contengono maionese, che ha uova crude e condimento per insalata ad alto contenuto calorico (sale e zucchero).
Le uova crude, le verdure e le foglie utilizzate nelle insalate ospitano batteri salmonella e listeria, che potrebbero portare a intossicazione alimentare. Mangiare insalata contaminata può causare sintomi simil-influenzali nella madre e gravi complicazioni di salute nei bambini.
Soluzione: Prepara insalate a casa seguendo le basi della sicurezza alimentare. Assicurati di pulire e tritare frutta e verdura in un ambiente pulito e di cucinare correttamente carne e uova (13).
I succhi di frutta e verdura non pastorizzati, compresi quelli confezionati, possono trasportare batteri nocivi di E.coli e salmonella. Non solo, ma un bicchiere di succo appena fatto può anche rappresentare un rischio se la frutta o la verdura non vengono lavate bene.
Soluzione: Scegli succhi pastorizzati o preparane alcuni a casa. È necessario lavare accuratamente la frutta e la verdura sotto l’acqua corrente e utilizzare un pennello per raschiare via lo sporco e tagliare eventuali aree contuse (14).
Quantità più elevate di caffeina potrebbero aumentare le probabilità di aborto spontaneo e bambini con basso peso alla nascita. Dovresti limitare l’assunzione a 200 mg al giorno. La caffeina si trova anche nel tè, nel cioccolato e in molte bevande energetiche. Alcuni studi di ricerca rivelano che la caffeina è associata a parto prematuro e sintomi di astinenza nei neonati (15).
Altre bevande da evitare durante la gravidanza sono bevande analcoliche, soda dietetica, alcol e tè freddo.
Soluzione: Optare per bevande decaffeinate, soprattutto nel primo trimestre in quanto il rischio di aborto spontaneo è alto.
Le erbe utilizzate per il tè o i condimenti potrebbero danneggiare sia la madre che il feto. Alcune erbe come efedra, angelica, kava kava, yohimbe, cohosh nero e blu, dong quai, olio di borragine, pennyroyal, e artemisia sono stimolanti uterini, che dovrebbe essere completamente evitato durante la gravidanza.
Consolida maggiore, noce nera, cascara sagrada, fieno greco, echinacea, goldenseal, equiseto, radice di liquirizia, saw palmetto, senna, motherwort, erba di San Giovanni, borsa da pastore, assenzio, tanaceto e uva ursi possono portare ad aborto spontaneo.
Altre erbe che non sono sicure da usare o ingerire sono aloe, ginseng e enotera. Dovresti anche consultare il tuo medico prima di prendere troppe ortiche, dente di leone o camomilla (16).
Soluzione: È meglio avere una tazza calda di chai o tè normale piuttosto che una tisana. Anche se non c’è abbastanza ricerca sul tè verde, si può avere con moderazione – una tazza o due in un giorno.
Gli alimenti in scatola, tra cui frutta, verdura e bibite, sono dannosi per due motivi (17):
Il rivestimento delle lattine alimentari contiene bisfenolo A (BPA), una sostanza tossica che influenza l’attività endocrina fetale e causa problemi di fertilità, cancro, disturbi al fegato e malattie cardiache nelle donne in gravidanza e gli alimenti in scatola potrebbero essere troppo vecchi per mangiare e ospitare batteri nocivi a causa della loro lunga durata.
La pasta in scatola, la zuppa e le formule per lattanti contengono alti livelli di BPA. Inoltre, le insalate di tonno e tonno in scatola contengono alti livelli di mercurio che sono velenosi per la madre e il feto (18).
Soluzione: Optare per frutta e verdura fresca o varietà in cui il BPA non viene utilizzato. Lavare accuratamente la frutta e la verdura in scatola prima del consumo. Scegli scelte stagionali in modo da poter mangiare frutta fresca.
Evitare salumi sandwich, pancetta, salumi, salsicce, salumi e hot dog in quanto contengono nitrati. Il nitrato migliora il colore del cibo e migliora la durata di conservazione. Ma al consumo, i nitrati si trasformano in nitrosammine nei corpi, aumentando le probabilità di cancro nelle madri e anomalie nel feto. Gli alimenti ricchi di nitrati contengono anche sodio e grassi saturi che possono essere cattivi durante la gravidanza (19).
Soluzione: Mangia tagli ben cotti e magri dei tuoi pasti preferiti per essere su un lato sano e più sicuro.
Riduci gli alimenti ricchi di zucchero come dessert, caramelle, torte, gelati, biscotti, cioccolatini e bevande zuccherate. Peggiorano i disagi della gravidanza (nausea, vomito, stitichezza, bruciore di stomaco), aumentano il peso, contribuiscono al diabete gestazionale, aumentano il rischio di parto pretermine, preeclampsia e aumentano il rischio di sindrome metabolica nei bambini (20).
Soluzione: Si possono avere tali alimenti occasionalmente ma in quantità limitate. Scegli opzioni alimentari di zucchero più sane come pere, pompelmi, datteri e albicocche in quanto sono ottime alternative agli alimenti contenenti zuccheri aggiunti. Sono scelte più dolci e più sane.
Potresti desiderare quelle prelibatezze dolci, acide e piccanti. Possono aumentare il rischio di infezioni, problemi di stomaco e intossicazione alimentare. Sono dannosi a causa dei cattivi standard di igiene del cibo e dell’acqua. Alcuni esempi di cibi di strada includono hot dog, burritos, churros, zucchero filato, salatini morbidi, pane simit, mais in tazza, riso di pollo, chaat, dosa, kebab, pani puri, noodles, ecc.
Soluzione: Se ti piace il cibo di strada, trova le ricette per questi alimenti online e prova a prepararli a casa. Sarà divertente.
Evita i grassi trans o i grassi idrogenati tra cui fast food, alimenti trasformati e da asporto come cracker, biscotti, pizza surgelata, cibi fritti, margarina e glassa. Inoltre, l’American Heart Association raccomanda di limitare i grassi trans a meno dell’1% dell’apporto calorico totale (21), per evitare il rischio di malattie cardiache, obesità, aumento della crescita fetale e parto pretermine (22).
Soluzione: Discutere le opzioni senza grassi con il medico per consigli e raccomandazioni adeguate. Gli alimenti contenenti acidi grassi omega 3, 6, 9 sono vitali in quanto sono essenziali per te e il tuo feto in crescita. Sono abbondanti in olive, noci, avocado, semi di lino e pesce. Tuttavia, non abbuffarti di loro.
La sicurezza dei dolcificanti artificiali, tra cui aspartame e saccarina, è controversa in quanto alcuni operatori sanitari ritengono che siano sicuri se usati in quantità moderate, mentre altri differiscono. Dovresti evitare l’aspartame se hai la malattia genetica fenilchetonuria (PKU). Il tuo corpo non può digerire la fenilalanina (un composto presente nell’aspartame), che può, quindi, portare a difetti alla nascita. È noto che la saccarina rimane nei tessuti fetali e non mostra alcuna evidenza di rischi (23).
Soluzione: Usa zuccheri naturali ma con moderazione. Verificare con il proprio medico circa la sicurezza dei dolcificanti artificiali se li avete utilizzati.
Dovrai aumentare l’assunzione di alcuni nutrienti (come acido folico, ferro e calcio) durante la gravidanza. Ma fai attenzione ai dosaggi raccomandati Evita di assumere dosaggi extra di vitamine liposolubili e idrosolubili.
Le vitamine liposolubili in eccesso possono essere immagazzinate nel grasso corporeo e nel fegato, portando a effetti dannosi sulla madre e sul feto (24). Allo stesso modo, le vitamine idrosolubili assunte in eccesso possono mostrare effetti irritanti sul sistema digestivo (25).
Soluzione: Avere più fonti naturali di vitamine piuttosto che integratori.
Non mangiare biscotti fatti in casa a base di pasta cruda che possono ospitare batteri, portando a intossicazione alimentare. Questo è vero anche nel caso dei gelati fatti in casa.
Soluzione: È possibile utilizzare ingredienti sicuri come avena, burro non salato, latte pastorizzato, frutta secca e cannella.
Evitare la liquirizia (mulethi) durante la gravidanza come uno dei suoi componenti, glicirrizina, è associato a diversi problemi di sviluppo fetale. Il componente altera la placenta permettendo all’ormone dello stress di entrare nel bambino, influenzando il suo QI. La ricerca mostra che i problemi di ADHD nei bambini e la pubertà precoce nelle ragazze sono anche effetti collaterali della liquirizia. Porta anche ad un aumento della pressione sanguigna e del travaglio pretermine (26).
Soluzione: È meglio evitare la liquirizia in tutte le sue forme durante la gravidanza.
Stai lontano da cibi caldi o freddi che sono stati a temperatura ambiente per più di due ore. È probabile che ospitino batteri (27).
Soluzione: Mangia cibi appena cotti.
Disconoscimento: Prima di includere o evitare uno qualsiasi degli alimenti menzionati nell’elenco di cui sopra, consultare il proprio ginecologo o operatore sanitario.
Sii selettivo e cauto su ciò che mangi quando stai trasportando. Ricorda che il tuo cibo definisce la tua salute e quella del tuo bambino. Puoi rendere gustoso il cibo noioso e banale direttamente a casa. Quindi concediti anche un po ‘di cucina.
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