I broccoli, una verdura delle crocifere della famiglia Brassica, sono ricchi di sostanze nutritive, antiossidanti e fitochimici. È quindi considerato un superalimento con enormi quantità di nutrienti ed è noto per offrire una serie di benefici. Ma puoi mangiare i broccoli in gravidanza? MomJunction ti aiuta a capire se dovresti mangiare broccoli durante questa fase delicata della tua vita.
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È Sicuro Mangiare I Broccoli Durante La Gravidanza?
È sicuro mangiare broccoli in quantità moderate durante la gravidanza (1) . I broccoli sono ricchi di vitamine A, C, K, B6, calcio, acido folico, fibre e agenti antiossidanti. Includere questo alimento ricco di sostanze nutritive nella dieta garantisce un buon apporto di emoglobina, rinforza le ossa, previene disturbi della pelle, difetti alla nascita e aumenta l’assunzione di nutrienti.
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Quanti Broccoli Puoi Mangiare?
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Puoi avere da tre a cinque porzioni di broccoli ogni giorno, dove una porzione equivale a mezza tazza di verdura cotta o tagliata (2) .
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Benefici Dei Broccoli Durante La Gravidanza
Ecco i principali benefici per la salute dei broccoli durante la gravidanza:
1. Aiuta a prevenire la stitichezza
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La stitichezza è una preoccupazione comune tra le donne incinte. I cambiamenti ormonali, i cambiamenti metabolici e gli integratori di ferro svolgono un ruolo nell’alterazione dei movimenti intestinali. I broccoli contengono fibre sia solubili che insolubili che aiutano a trattenere l’acqua e regolano i movimenti intestinali, quindi, aiutando a prevenire la stitichezza (3) .
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[Leggi:
rimedi per trattare la stitichezza in gravidanza ]
2. Può controllare l’anemia
Il tuo fabbisogno di ferro aumenta durante la gravidanza e una carenza potrebbe causare anemia. I broccoli, essendo una buona fonte di ferro e acido folico, possono essere adatti a te (4) .
3. Regola i livelli di zucchero
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Il diabete gestazionale si verifica se il tuo corpo non è in grado di produrre abbastanza insulina per abbattere gli zuccheri che consumi durante la gravidanza. I broccoli possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel tuo corpo (5) .
4. Migliora l’immunità
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Un forte sistema immunitario durante la gravidanza aiuta a evitare le infezioni. I componenti beta-carotene e selenio nei broccoli supportano la tua immunità (6) .
5. Rafforza le ossa
I broccoli contengono calcio, magnesio, fosforo e zinco necessari per la salute delle ossa (7) .
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6. Protegge la pelle
I broccoli contengono vitamine A, E, B e K.Pertanto, includerlo nella dieta della gravidanza può mantenere la pelle sana (8) .
7. Supporta la salute degli occhi
Il beta-carotene aiuta a mantenere la vista. Il beta-carotene insieme alla vitamina A fa bene alla salute degli occhi e tiene lontani i disturbi degli occhi (9) .
Puoi trarre vantaggio dal consumo di broccoli se scegli il giusto tipo di verdura.
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Come Selezionare I Broccoli?
Ecco alcuni suggerimenti per selezionare i broccoli freschi.
- Scegli teste di broccoli fresche, compatte e luminose di colore verde scuro o viola-verde.
- Seleziona steli e gambi solidi e non cavi.
- Evita le teste di colore giallo poiché sono varietà troppo mature.
- Evita i fiori appassiti o secchi.
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Una Parola Di Cautela
I broccoli contengono vari potenti composti che possono influire negativamente sulla pelle. Di conseguenza, alcune persone possono soffrire di eruzioni allergiche quando toccano i broccoli. Quindi, è sicuro mangiare questo ortaggio crocifere con moderazione, seguendo le istruzioni di servizio appropriate durante la gravidanza (13) .
E nella prossima sezione vedremo come i broccoli possono essere mangiati dalle donne incinte.
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Come Puoi Includere I Broccoli Nella Tua Dieta In Gravidanza?
I broccoli possono essere inclusi nella dieta in molti modi per ottenere i massimi benefici. Alcuni di loro sono:
- Unisci i broccoli al vapore o tritati con qualsiasi insalata fresca.
- Se hai voglia di qualcosa di semplice, puoi soffriggere i broccoli con altre verdure, erbe aromatiche e aglio in olio d’oliva. Le cimette di broccoli possono essere aggiunte a qualsiasi zuppa.
- Usa i broccoli al vapore come condimento per la pizza o la pasta.
- Puoi fare salse con i broccoli e persino usarli come spalmati sul pane.
- Puoi anche semplicemente soffriggere broccoli, mais baby e carote e farne un piatto da forno.
Per rendere la tua dieta a base di broccoli più sana e gustosa, abbiamo incluso alcune ricette facili da realizzare.
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Ricette Di Broccoli Facili
Puoi provare le seguenti ricette salutari di broccoli per aggiungere un tocco in più alla tua dieta:
1. Broccoli e zuppa di stilton
Avrai bisogno:
- 1 testa di broccolo, tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di olio di colza
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 porro, affettato
- 1 costa di sedano, affettata
- 1 patata di media grandezza, a dadini
- 1 lt di brodo vegetale o di pollo fatto in casa (poco sale)
- 1 noce di burro
- 140 g di Stilton sbriciolato o formaggio blu
Come:
- Mettete l’olio di colza in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non diventano morbide.
- Aggiungi porro, sedano, patate e burro. Mescolali insieme e coprili per circa cinque minuti.
- Ora aggiungi il brodo ei broccoli tritati e lasciali cuocere per cinque-dieci minuti finché le verdure non diventano tenere.
- Trasferisci tutto in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza morbida.
- Aggiungere lo Stilton, mescolare e guarnire con pepe nero prima di servire.
Tempo di preparazione: 40min
Porzioni: 4
[Leggi:
frutta da mangiare durante la gravidanza ]
2. Zuppa di cheddar di broccoli
Avrai bisogno:
- ½ tazza di burro
- 16 once di broccoli congelati, tritati
- 1 cipolla tritata
- 14,5 once di brodo di pollo
- 2 tazze di latte
- 1 pagnotta di formaggio fuso, a cubetti
- 2/3 di tazza di amido di mais
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 tazza d’acqua
Come:
- Mettere il burro nella pentola e scaldarlo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla morbida.
- Aggiungere i broccoli e il brodo di pollo e cuocere per circa 10-15 minuti.
- Ora abbassate la fiamma e aggiungete i cubetti di formaggio. Lasciate sciogliere dopodiché aggiungete il latte e l’aglio in polvere.
- Prendi una piccola ciotola con amido di mais e acqua. Mescolare fino a quando non si scioglie e aggiungerlo alla zuppa. Mescolare la miscela fino a quando non diventa densa di consistenza.
Tempo di preparazione: 45min
Porzioni: 10
Parla con il tuo medico prima di provare queste deliziose e salutari ricette di broccoli. Inoltre, assicurati che tutti gli ingredienti indicati nelle ricette possano essere mangiati da te.
Potrebbero esserci alcune domande in mente e nella prossima sezione risponderemo ad alcune di esse.
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Domande Frequenti
1. Posso mangiare broccoli crudi durante la gravidanza?
Puoi mangiare broccoli crudi se lavati correttamente. I broccoli sono un magazzino di nutrienti essenziali che sono importanti per te e per il tuo bambino non ancora nato (14) .
2. Posso mangiare germogli di broccoli durante la gravidanza?
La ricerca rivela che i germogli di broccoli non solo migliorano la salute della madre, ma mostrano anche un miglioramento della salute del bambino man mano che crescono. Sono noti per offrire protezione per tutta la vita ai bambini contro le malattie cardiovascolari (15) . I germogli di broccoli aumentano anche le difese naturali del corpo dallo stress ossidativo che può causare ipertensione e infiammazione.
3. Posso mangiare le cime di rapa durante la gravidanza?
I broccoli rabe sono sicuri da consumare durante la gravidanza. Dovresti solo assicurarti che sia adeguatamente lavato prima di mangiare. È un’ottima fonte di proteine e vitamine B, C e K (16) .
I broccoli sono sicuri da mangiare durante la gravidanza purché non li mangi troppo. Limitalo a un piatto al giorno e questo ti aiuterà ad aumentare il tuo apporto di nutrienti. Ma assicurati di controllare le allergie prima di iniziare a mangiare questo ortaggio ricco di sostanze nutritive.
Hai provato qualche ricetta di broccoli? Raccontaci di loro nella sezione commenti qui sotto.
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