9 Comprovati Benefici Per La Salute Del Consumo Di Cavolo Durante La Gravidanza

È ricco di vitamina C, potassio e fosforo. Ma molte persone evitano questo ortaggio a causa del suo odore sgradevole. Il cavolo cappuccio, come è comunemente noto, potrebbe non essere il tuo preferito, ma non includerlo nella tua dieta sarebbe un errore. Il vegetale ha un profilo nutritivo impressionante che lo rende una parte importante della dieta della gravidanza. Ma può essere troppo dannoso per te e il tuo bambino? Qui, MomJunction ti dice se è sicuro mangiare questo ortaggio durante la gravidanza, i suoi benefici e come consumarlo.

È Sicuro Mangiare Il Cavolo Durante La Gravidanza?

Sì, è sicuro mangiare il cavolo durante la gravidanza poiché è ricco di sostanze nutritive e offre numerosi benefici per la salute ( 1 ). Il cavolo cotto è sempre più sicuro delle foglie di cavolo crudo in quanto riduce al minimo il rischio di malattie di origine alimentare ( 2 ). Il cavolo crudo può contenere microbi che potrebbero provocare malattie di origine alimentare come infezioni da listeria, che possono causare parto prematuro, aborto spontaneo e anche natimortalità ( 3 ). Il cavolo cotto è sicuro da mangiare e può essere incluso nella dieta della gravidanza. Offre anche alcuni benefici per la salute per le donne incinte. Torna in cima

Quali Sono I Benefici Per La Salute Del Cavolo Durante La Gravidanza?

Ecco alcuni vantaggi dell’inclusione del cavolo nella dieta della gravidanza.

1. Buono per la digestione: il cavolo contiene un’elevata quantità di fibra alimentare, che aiuta a regolare il movimento intestinale e la digestione ( 4 ). La stitichezza è uno dei problemi più comuni della gravidanza e una dieta regolare, compreso il cavolo, può mitigarla.

1. Migliora la salute del DNA: il cavolo è una ricca fonte di folato o acido folico, che è essenziale per la costruzione del DNA fetale. Pertanto, aiuta a proteggere il tuo bambino dalle deformità congenite del tubo neurale ( 5 ).
2. Basso contenuto di calorie: il cavolo è un alimento ipocalorico ( 6 ) e quindi aiuta a gestire il peso durante la gravidanza. Quindi, se vuoi aumentare di peso minimo durante la gravidanza, includi il cavolo nella tua dieta.

[Leggi: mangiare broccoli durante la gravidanza ]

1. Previene il diabete gestazionale: l’alto contenuto di fibre alimentari nel cavolo gestisce i livelli di zucchero nel sangue e riduce il rischio di diabete gestazionale ( 7 ).
2. Agenti antitumorali: il cavolo viola contiene agenti antitumorali chiamati antociani ( 8 ).
3. Migliora la salute e l’immunità delle ossa: il cavolo contiene livelli sani di vitamina K e vitamina C.Mentre la vitamina K rende le ossa più forti ( 9 ), la vitamina C aiuta a migliorare l’immunità ( 10 ).
4. Gestisce la pressione sanguigna: il cavolo è ricco di elettroliti e minerali come ferro, calcio, potassio, magnesio e fosforo che svolgono un ruolo chiave nella regolazione della pressione sanguigna e della frequenza cardiaca ( 11 ).
5. Riduce il rischio di anemia in gravidanza: la carenza di ferro in gravidanza può portare all’anemia. Il consumo regolare di cavoli ricchi di ferro aiuta a prevenirlo ( 12 ).
6. Foglie di cavolo per l’edema della gravidanza: le foglie di cavolo sono utili per estrarre il liquido in eccesso dal corpo. È quindi utile per ridurre il gonfiore, che si verifica durante e dopo la gravidanza. Avvolgere le foglie di cavolo intorno alle aree gonfie aiuta ad alleviare il dolore e il disagio. Cambia le foglie una volta che si bagnano e ripetilo due volte al giorno. Aiuta anche a ridurre l’ingorgo mammario dopo il parto ( 13 ).

Non è tutto. Il cavolo è anche ricco di molti altri nutrienti essenziali durante la gravidanza. Continua a leggere per sapere. Torna in cima

Qual È Il Valore Nutritivo Del Cavolo?

Secondo l’USDA, la nutrizione presente in 100 g di cavolo crudo è la seguente ( 14 ): NUTRIENTEQUANTITÀCalorie25 kcalCarboidrati5,8 gProteina1,28 gFibra2,5 gGrasso0,1 gVITAMINEVitamina A98IU98IUVitamina C36,6 mgVitamina K76mcgFolato43mcgPiridossina0,124 mgNiacina0,234 mgRiboflavina0,04 mgTiamina0,061 mgELETTROLITIPotassio170mgSodio18mgMINERALICalcio40mgFerro0,47 mgMagnesio12mgZinco0,18 mgFosforo26mg g = grammi; mg = milligrammi; mcg = microgrammi Sebbene nutriente, il cavolo può comportare alcuni rischi se assunto in quantità eccessive. Torna in cima

Quali Sono I Rischi Del Consumo Di Cavolo Durante La Gravidanza?

Di seguito sono riportati alcuni effetti collaterali del cavolo, se consumato troppo:

1. Porta alla formazione di gas: un consumo eccessivo potrebbe portare a flatulenza, gas grave e dolore addominale. Pertanto, è meglio limitare l’assunzione di cavolo se si è inclini a problemi di gas ( 15 ).
2. Aggrava i problemi alla tiroide: il cavolo è un alimento gozzo, il che significa che interferisce con il funzionamento della ghiandola tiroidea. Lavate, lessate e cuocete adeguatamente il cavolo per ridurne l’effetto gozzo ( 16 ).

Un altro modo per ridurre al minimo i rischi di mangiare cavoli è scegliere la giusta varietà di questo ortaggio. Torna in cima [Leggi: benefici dei crauti in gravidanza ]

Come Scegliere Un Cavolo Cappuccio Perfetto?

Tieni a mente i seguenti punti durante l’acquisto del cavolo:

• Scegli cavoli freschi senza foglie molli o appassite, macchie o macchie nere o marroni.
• La testa del cavolo deve essere compatta e grande con teneri strati di foglie verdi.
• Il fondo non deve essere separato dallo stelo e le foglie devono essere intatte.
• Quando tieni in mano un cavolo, dovrebbe sembrare pesante.
• Nei cavoli rossi o verdi, le foglie sono compatte e ben avvolte. Ma le altre varietà come la verza e il cavolo Napa hanno foglie più morbide e non sono ben avvolte.

Quindi, se non ti piace la varietà verde, è una buona idea includere il cavolo viola nella dieta della gravidanza? Torna in cima

Green Vs. Cavolo Rosso / Viola: Qual È Il Più Sano?

Ci sono quasi 400 varietà di cavolo nel mondo. Tra questi, il rosso e il verde sono le varietà popolari. Sebbene entrambi siano nutrienti, non sono la stessa cosa. PROPRIETÀCAVOLO VERDE (BIANCO)CAVOLO ROSSO O VIOLAVitamina C (una porzione di tazza )Fornisce il 47% di RDAFornisce l’85% di RDAVitamina A (porzione di una tazza)Fornisce il 3% di RDAFornisce il 33% di RDAVitamina K ( una porzione di tazza)Fornisce il 57% di RDAFornisce il 28% di RDAFerro ( una tazza che serve)Fornisce 0,4 mgFornisce 0,7 mgAntocianiNon trovatoSono presenti in questo per il colore del cavolo e hanno proprietà antiossidantiLe foglieFoglie a ventaglio largo con una consistenza gommosaFoglie più piccole e più denseOpzioni per mangiareUtilizzato in patatine fritte, brasati, zuppe e paniniUtilizzato in insalata di cavolo e insalate a foglia verde Idealmente, è meglio includere entrambe le varietà nella dieta per ottenere il massimo beneficio. Tuttavia, è essenziale sapere come consumare entrambe le varietà in modo sicuro. Torna in cima

Modi Sicuri Per Consumare Cavolo Durante La Gravidanza

• Puoi consumare cavolo al vapore, bollito, saltato e arrosto.
• Scegli varietà biologiche rispetto a varietà di cavolo crudo o ripieno in quanto possono ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
• Inoltre, la cottura del cavolo cappuccio per periodi prolungati è sconsigliata in quanto altera il valore nutritivo dell’ortaggio.
• Assicurati di lavarlo e cuocerlo accuratamente per rimuovere le tossine e i microbi.
• Non acquistare cavoli sminuzzati o tagliati a metà poiché il contenuto di vitamina C si riduce una volta tagliato.

Ecco alcuni semplici modi per includere il cavolo nella dieta della gravidanza.

• Arrostire il cavolo cappuccio tritato e condirlo con olio d’oliva, aglio tritato e pepe nero spezzato.
• Aggiungere a qualsiasi stufato o zuppa durante la cottura.
• Aggiungi il cavolo bollito a un’insalata a foglia fresca.

Torna in cima [Leggi: spinaci durante la gravidanza ]

Alcune Ricette Di Cavolo Cappuccio Da Aggiungere Al Tuo Menu

1. Zuppa di cavolo

Avrai bisogno:

• ½ cavolo cappuccio, tritato finemente
• ½ cipolla tritata
• 400 g di pomodori, tritati
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2l d’acqua
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1/2 cucchiaino di pepe nero, tritato fresco
• 1 cucchiaino di sale

Come:

1. Scaldare l’olio d’oliva in una grande casseruola.
2. Aggiungere la cipolla, l’aglio e cuocere per cinque minuti.
3. Aggiungere acqua, sale e pepe e portare a ebollizione.
4. Mentre l’acqua bolle, aggiungi il cavolo cappuccio e portalo a bollire finché non appassisce.
5. Aggiungete i pomodori, fateli bollire.
6. Cuocere a fuoco lento per 15-30 minuti mescolando continuamente.

Tempo di preparazione: 55min
Porzioni: 8

2. Frittelle di cavolo

Avrai bisogno:

• 1 tazza di cavolo, grattugiato
• ½ tazza di farina di ceci del Bengala
• 1 cipolla tritata
• 2 peperoncini verdi, tritati
• ½ cucchiaino di semi di cumino, schiacciati
• 1 cucchiaino di curcuma
• ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• Sale qb

[Leggi: mangiare cavolfiore durante la gravidanza ] Come:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolarli con l’acqua per ottenere una pastella densa.
2. Riscaldare la padella antiaderente e applicare un filo d’olio.
3. Aggiungi un quarto di pastella.
4. Giralo in modo che entrambi i lati delle frittelle siano cotti fino a doratura.
5. Togliere dalla padella e servire caldo con sottaceti o ketchup.

Tempo di preparazione: 5min
Porzioni: 4 Se non ti piace o sei allergico al cavolo, consulta il tuo medico prima di provarlo. Non è consigliabile sperimentare la propria dieta durante questi mesi importanti. Torna in cima

Domande Frequenti

1. Quanta fibra fornisce il cavolo?

Una porzione di tazza di cavolo tritato offre due grammi di fibra, che costituisce il 9% del valore giornaliero raccomandato di 25 grammi di fibra ( 17 ).

2. I pazienti con tiroide possono mangiare cavoli?

Il cavolo cappuccio è un alimento gozzo che interferisce con il funzionamento della tiroide. Può bloccare il potenziale tiroideo per utilizzare lo iodio che altrimenti aiuta nel normale funzionamento della ghiandola. Dovresti evitare il cavolo se soffri di ipotiroidismo in quanto può rallentare ulteriormente la produzione di ormoni ( 18 ).

3. Il cavolo provoca stitichezza durante la gravidanza?

Il cavolo contiene fibre alimentari, fondamentali per migliorare l’attività intestinale. In effetti, gonfia le feci, il che lo rende un ottimo alimento per la stitichezza ( 19 ).

4. Puoi mangiare insalata di cavolo durante la gravidanza?

La coleslaw è un’insalata contenente cavolo crudo finemente tritato insieme ad altre verdure, maionese o vinaigrette ( 21 ). È bene evitare l’insalata di cavolo durante la gravidanza poiché contiene cavolo crudo e può innescare un’intossicazione alimentare, che può mettere a rischio il nascituro ( 20 ). Torna in cima [Leggi: cibi da evitare durante la gravidanza ] Che si tratti di cavolo verde o di qualsiasi altra variante di questo ortaggio ricco di sostanze nutritive, deve essere incluso nella dieta della gravidanza. Assicurati solo di scegliere la varietà giusta e di consumarla in un modo che mantenga te e il tuo bambino non ancora nato sani e salvi. Il cavolo fa parte della dieta della gravidanza? Dicci come lo consumi nella nostra sezione commenti.