Come faccio a sapere se mio figlio ha la celiachia?
Il cibo è uno degli aspetti che più ci preoccupano quando cresciamo i nostri figli, e siamo molto consapevoli dell’importanza che ha nel loro sviluppo e crescita. In questo senso, abbiamo progettato una guida per i genitori in cui affrontiamo tutto ciò che riguarda la celiachia e le sue conseguenze.
Ti diciamo come offrire una dieta priva di glutine ai bambini celiaci una volta che sono stati diagnosticati.
Per saperne di più sulla celiachia, abbiamo parlato con la nutrizionista Lucía Bultó e il pediatra Chus Pascual.
Cos’è la celiachia nei bambini e quali sono i suoi rischi?
La celiachia (che di solito è anche designata come intolleranza al glutine, anche se negli ultimi anni alcuni esperti hanno sottolineato che non è un termine completamente corretto) è una malattia cronica che colpisce l’intestino. A causa di ciò, smette di svolgere le sue funzioni quando si tratta di assorbire i nutrienti che ingeriamo e provoca un deficit di questi nel corpo.
Le conseguenze della celiachia possono essere diverse, ma nei bambini, la più importante è l’arresto della loro crescita. Conoscere i sintomi di questa malattia è la chiave in modo che gli specialisti possano diagnosticarla e trattarla correttamente nei tuoi figli.
Quali sono i sintomi dei bambini celiaci?
La celiachia ha un’alta componente genetica, ma è essenziale che il bambino entri in contatto con il glutine affinché si sviluppino i sintomi caratteristici di questa malattia. La celiachia può comparire a qualsiasi età e non solo durante l’infanzia, quindi è necessario conoscere i suoi sintomi più comuni.
I segni più importanti della celiachia nei bambini sono:
– Diarrea costante
– Distensione addominale
– Difficoltà ad aumentare di peso
– Perdita di appetito
– Irritabilità
Tuttavia, ci sono anche altri sintomi minori che i bambini possono presentare, come dolore addominale o costipazione. Tutti i sintomi devono essere studiati da uno specialista e analizzati insieme al fine di diagnosticare correttamente la celiachia..
Come viene diagnosticata la celiachia nei bambini?
Quando un bambino arriva a una consultazione pediatrica con uno qualsiasi dei sintomi della celiachia, il primo test che viene fatto è un esame del sangue. Con esso, i pediatri possono vedere quanti anticorpi si sono sviluppati e, in base ai risultati, decidere se sono necessari ulteriori test..
Se la sierologia del sangue è risultata positiva agli anticorpi del glutine, i pediatri possono anche ordinare una biopsia intestinale. Con questo test, si determina se il bambino ha un’atrofia intestinale, cioè una disfunzione intestinale il cui risultato è il malassorbimento di sostanze nutritive.
Infine, uno studio genetico può anche essere fatto per supportare la diagnosi di celiachia in un bambino.
Com’è il trattamento della celiachia nei bambini?
La celiachia non solo colpisce l’assorbimento dei nutrienti nell’intestino, ma colpisce anche altri organi e apparecchi. Le conseguenze del non trattarlo includono la possibilità di generare altre malattie autoimmuni come disturbi della tiroide, diabete o epatite, tra gli altri.
La celiachia è una malattia cronica che avremo per tutta la vita e non ci sono vaccini o trattamenti farmacologici per questo. L’unico trattamento efficace che esiste è la dieta priva di glutine. Se il glutine non viene consumato, non vi è alcun fattore aggressore e, pertanto, la malattia è controllata. L’intestino riassorbe i nutrienti necessari e il bambino continuerà con il suo sviluppo.
Diete senza glutine per bambini celiaci
Quando parliamo di cibi proibiti per i bambini celiaci, stiamo fondamentalmente parlando di cereali con glutine: grano, orzo, avena e segale. Tutti loro sono cereali che vengono utilizzati nella produzione di altri alimenti come pane o pasta, alimenti che dovrebbero anche essere evitati.
Tuttavia, dobbiamo stare attenti con altri alimenti che possono essere contaminati dal glutine. Per questo, è essenziale guardare l’etichetta dei prodotti e assicurarsi che non contengano tracce di glutine o dei cereali menzionati.
Anche così, possiamo dire che la dieta del bambino celiaco può essere la più varia e cioè che frutta, verdura, carne e pesce non contengono glutine. Inoltre, possiamo darti altri cereali come mais o riso.
Modificare il modo di cucinare è uno dei primi consigli dei pediatri. Possiamo utilizzare la farina di riso, ad esempio, e acquistare tutti quei prodotti che sono contrassegnati con l’etichetta “senza glutine” o che non contengono tracce di cereali ricchi di glutine.
Si consiglia inoltre di essere in contatto con l’Associazione dei pazienti celiaci, poiché da essa vengono pubblicate guide annuali in cui viene specificato quali prodotti e quali marche sono senza glutine. Con queste liste, i genitori sapranno quali sono gli alimenti più sicuri per i nostri figli e quelli che dovremmo usare nella loro dieta.
La celiachia è una malattia cronica che il nostro bambino avrà sempre, ma con una dieta corretta, non deve influenzare la loro crescita. È importante cercare alimenti senza glutine e garantire una dieta equilibrata e varia.
