Capesante In Gravidanza: Sicurezza, Benefici E Precauzioni

Puntatori chiave

• Le capesante sono sicure da mangiare durante la gravidanza perché sono elencate nell’elenco delle opzioni di pesce a basso contenuto di mercurio della FDA statunitense.
• Le capesante sono buone fonti di proteine magre e sostanze nutritive che migliorano la crescita del cervello del feto e promuovono la salute materna.

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• È possibile acquistare capesante fresche che hanno un buon odore, hanno una consistenza e un colore decenti, refrigerare immediatamente ma evitare di conservarle in acqua.

Le capesante sono molluschi che si trovano sia nel mare che nella baia. Gli amanti del pesce di tutto il mondo amano mangiare la loro carne, che è considerata una prelibatezza per il suo sapore dolce e ricco che può essere delicato o salato.

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Le capesante sono frutti di mare a basso contenuto di grassi ricchi di proteine magre, vitamine del gruppo B e minerali, come il selenio.

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Pertanto, sono considerati una scelta di pesce sana per le persone di tutte le età. Ma mentre mangiare capesante è generalmente salutare, puoi mangiare capesante durante la gravidanza?

Continua a leggere mentre ti parliamo della sicurezza e dei possibili benefici per la salute del consumo di capesante in gravidanza.

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Puoi Mangiare Capesante Durante La Gravidanza?

Sì. Le donne incinte possono mangiare capesante ben cotte. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti riconosce pesci e crostacei a basso contenuto di mercurio, come salmone, tonno (luce in scatola), gamberetti e capesante, come le migliori scelte di pesce per le madri in attesa e in allattamento.

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Secondo l’American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), le donne incinte e che allattano possono consumare da due a tre porzioni a settimana (da 8 a 12 once) di una varietà di pesce “migliore scelta” e mangiare una porzione di pesce “buona scelta” (1) (2).

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Quali Sono I Benefici Per La Salute Di Mangiare Capesante Durante La Gravidanza?

Mangiare frutti di mare a basso contenuto di mercurio, come le capesante, durante la gravidanza può sostenere la salute e aiutare nello sviluppo cognitivo del bambino (3) .

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Le capesante sono ricche di proteine magre di alta qualità. Le donne incinte hanno bisogno di più proteine rispetto alle loro controparti non gravide per sostenere la crescita dei tessuti fetali e materni, come il seno e i tessuti uterini.

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Inoltre, svolge un ruolo importante nell’aumentare l’afflusso di sangue (4).

Le capesante sono anche un’ottima fonte di minerali, come calcio, fosforo, potassio e selenio, e contengono acidi grassi omega-3 e colina (5) . Le donne incinte hanno bisogno di questi nutrienti per mantenere la loro salute e sostenere la crescita e lo sviluppo del loro bambino.

Come Acquistare, Conservare E Cucinare Capesante?

Le capesante nel mercato possono provenire dalla baia o dal mare. Le capesante di baia si trovano in acque poco profonde (baie ed estuari) e sono di dimensioni relativamente più piccole. D’altra parte, le capesante di mare provengono dal mare e sono più grandi. Indipendentemente dal tipo di acquisto, la selezione della capesante giusta è il primo passo verso la sua ingestione sicura durante la gravidanza.

Acquisto E Conservazione Di Capesante

Durante l’acquisto di prodotti freschi, cerca capesante secche, morbide al tatto e con una consistenza simile a quella delle costolette di maiale. Inoltre, verificare la presenza dei seguenti attributi.

• Controlla la loro pelle e seleziona quelli con pelle bianca lucida e cremosa con una tinta arancione o rosata.

• Presta attenzione all’odore e opta per le capesante con un odore pulito, fresco e un po ‘salato, e scarta quelle che odorano o marce.

• Esamina attentamente le dimensioni delle capesante e scegli quelle che desideri. Generalmente, le capesante hanno dimensioni, come U / 10, il che significa che otterrai meno di dieci capesante per libbra e ogni capesante peserà circa 1 1/2 o 13/4 once.

• Non conservare mai le capesante in acqua. Invece, refrigerali immediatamente dopo l’acquisto.

In alternativa, puoi scegliere capesante confezionate che sono spesso congelate flash. Se usi capesante congelate, ricordati di scongelarle prima della cottura.

Cucinare Capesante A Casa

Il modo migliore per cucinare le capesante a casa è cucinarle fresche. Quindi, prova a cucinare le capesante il giorno in cui le acquisti o l’ultimo il giorno successivo.

• Prima di cucinare, pulirli accuratamente sotto l’acqua corrente fredda e poi asciugarli con un asciugamano da cucina pulito. Quindi, puoi cuocere a vapore, cuocere, bollire, arrostire, grigliare o friggere le capesante.

• Indipendentemente dal metodo di cottura, ricordarsi di cuocere le capesante a una temperatura interna di 145 ° F (63 ° C) per cuocerle accuratamente. Le capesante ben cotte sono sode al tatto e opache (bianco latte) di colore (6).

• Se troppo cotte, le capesante possono diventare gommose nella consistenza. La maggior parte delle capesante scottate in padella vengono cotte per una breve durata a fuoco alto, grazie alle quali sono morbide da mangiare ma sono possibilmente poco cotte. Consumare pesce crudo o poco cotto non è sicuro per le madri e i bambini in attesa.

Le capesante di alloro sono ideali per il bracconaggio leggero, la griglia e il soffritto, mentre le capesante di mare sono una buona scelta se si desidera preparare un piatto scottato in padella. Entrambe le varietà sono buone se le stai grigliando.

Quali Sono Le Precauzioni Da Prendere Mentre Si Mangiano Capesante Durante La Gravidanza?

Ecco alcuni semplici passaggi che ti assicurano di mangiare in sicurezza capesante in gravidanza.

1. Acquista capesante fresche da un fornitore o negozio rispettabile. Se stai acquistando prodotti freschi, segui i suggerimenti condivisi sopra per acquistare e conservare le capesante in modo sicuro.

1. Segui i passaggi per selezionare o acquistare capesante come menzionato sopra. Aderire a questi passaggi ti assicura di scegliere la capesante giusta, che è sicura da consumare.

1. Cuocere le capesante a una temperatura interna di 145 ° F (63 ° C). Aiuterà a uccidere gli agenti patogeni che possono causare intossicazione alimentare, facendo ammalare te e il tuo bambino.

1. Parla con la persona interessata mentre mangi fuori in un ristorante o in un hotel e ricontrolla se le capesante sono cotte correttamente. Consapevoli del tuo requisito e dì loro di non servirti capesante crude o poco cotte.

1. Mangia capesante con moderazione come parte di una dieta sana ed equilibrata. Sebbene le capesante siano a basso contenuto di mercurio, il loro consumo eccessivo potrebbe non essere buono.

Le capesante sono frutti di mare a basso contenuto di mercurio che puoi cucinare e consumare a fondo durante la gravidanza. Contengono diversi nutrienti che possono giovare a te e al tuo bambino. Tuttavia, dovresti comprare, conservare e cucinare le capesante in modo appropriato per raccogliere questi benefici. Ricorda, consumare capesante poco cotte o crude può causare malattie di origine alimentare, come la listeriosi, che colpiscono negativamente te e il tuo bambino.

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