Un mese fa vi abbiamo dato idee per cene facili e veloci per preparare i bambini in questi giorni estivi. E a volte ci vuole un po’ di ispirazione per uscire dalla routine e sorprendere a tavola senza complicarci troppo.
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Ma in questo periodo dell’anno in cui il caldo si stringe, vuoi anche piatti freschi e leggeri, che possiamo anche lasciare pronti da consumare dopo una lunga giornata in piscina o in spiaggia. Oggi vi proponiamo 11 ricette nutrienti e rinfrescanti per cene estive per i più piccoli.
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Buon appetito!
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Questa ricetta di pasta proposta dai nostri colleghi di Vitónica è una delle preferite a casa mia, e ora in estate lo è molto di più perché possiamo prenderla molto fresca e condita semplicemente con una spruzzata di olio d’oliva.
Ha cinque ingredienti che si combinano perfettamente tra loro e che delizieranno i palati dei bambini: pasta cotta al dente, tonno naturale, broccoli bolliti, saltati o cotti in wok (l’opzione che ti piace di più), pomodori e mais.
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Impossibile resistere!
A Vitónica propongono questa ricetta facile, ricca di proteine e perfetta per le notti estive che possiamo consumare sia fredda che calda. Per la sua elaborazione avremo solo bisogno di salmone affumicato, golosità, tre cucchiai di formaggio sbattuto o formaggio spalmabile e un uovo sodo.
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La cosa migliore di questa ricetta è che possiamo prepararla sia sotto forma di panini ripieni, sia di toast o tartine, ed entrambe le opzioni sono deliziose: buona fortuna!
Le creme fredde sono una delle ricette principali dell’estate, poiché sono un modo perfetto, fresco e delizioso per consumare verdure.
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In Directo al Paladar propongono questa crema a base di carote e mango, una combinazione di sapori davvero sorprendenti.
Per la sua elaborazione avremo bisogno di mezzo rametto di sedano, mezzo chilo di carote, un mango di medie dimensioni, un po ‘di zenzero fresco e facoltativamente possiamo anche ricorrere alla panna liquida per dargli una consistenza più simile alla zuppa.
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Questa crema di carote e mango è una buona alternativa a gazpachos e salmorejos da offrire come primo piatto, essendo una crema fredda molto saziante e con un piacevole tocco dolce che piacerà molto ai bambini.
E in linea con la ricetta precedente, un’altra buona opzione di primo piatto sarebbe questo gazpacho di anguria morbida, che ho provato per la prima volta qualche settimana fa e che da allora è diventato uno dei piatti più frequenti a casa mia.
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Ai bambini piace molto per il suo tocco dolce, ed è un modo molto rinfrescante per combinare frutta e verdura in modo sano. Condividiamo questa ricetta che vi propongono in Directo al Paladar: vi piacerà sicuramente!
Questo modo di preparare le zucchine, consigliato dai nostri colleghi di Directo al Paladar, attirerà molta attenzione da parte dei bambini poiché assomiglia agli spaghetti, uno dei piatti preferiti da quasi tutti i bambini.
L’elaborazione di questa ricetta è molto veloce e semplice, e il trucco è quello di tagliare le zucchine a strisce dello spessore appropriato, e di dare loro una corretta cottura al dente. Possiamo combinarli con pomodorini, cockles (che forniscono una buona dose di ferro) e una manciata di noci per ottenere un risultato perfetto e molto nutriente.
Questa ricetta che propongono a Vitónica è molto semplice da preparare e per la sua elaborazione avremo solo bisogno di uova, merluzzo fresco o congelato, peperoni rossi e un cucchiaio di yogurt.
Per preparare il ripieno dobbiamo cucinare e mescolare il merluzzo, il pepe e lo yogurt e poi riempire le uova sode con esso. Ricetta rinfrescante, ricca di proteine e ideale per cene estive.
In Directo al Paladar propongono questo piatto dal sapore sorprendente, che può essere consumato sia caldo che freddo, come se fossero salumi, e che sicuramente piace molto ai più piccoli della casa.
Sebbene la sua preparazione sia relativamente semplice, richiede un po ‘di tempo, quindi è meglio prepararlo in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero per gustarlo dopo una lunga giornata in piscina. È anche un pasto perfetto per fare picnic.
L’insalata di campagna è una delle ricette tipiche dell’estate; molto semplice da preparare, gustoso e ideale da servire come cena accompagnando un altro piatto o anche come piatto unico. Questa ricetta proposta in Directo al Paladar ha patate, scalogno, pomodori, peperoni verdi e rossi, uova, olive, tonno e condimento.
Il trucco è al punto di cottura della patata e alla temperatura alla quale viene servita, poiché sebbene sia una ricetta che viene tipicamente consumata in questo periodo dell’anno, se viene servita troppo fredda potrebbe “uccidere” il sapore dei suoi ingredienti.
La zucchina è un ortaggio molto versatile, che consente infinite combinazioni e ricette che delizieranno tutti. In Directo al Paladar proponiamo questi involtini di zucchine ripieni di formaggio di capra e spinaci; una ricetta facile e veloce da preparare.
Per la sua elaborazione avremo bisogno di zucchine, formaggio riccio di capra, un mazzo di germogli di spinaci freschi e condimento a base di timo, basilico, succo di limone e olio d’oliva.
I panini possono essere fatti in anticipo e consumati a temperatura ambiente o con un leggero tocco del microonde, e sono perfetti come accompagnamento ad altri piatti di carne o pesce.
A Vitónica propongono questa insalata leggera che possiamo facilmente preparare e consumare sia fredda che calda. Avremo bisogno di lattuga varia, anelli di calamari (o polpo, se preferite), gamberi sbucciati, peperoncino e cipolla.
È molto veloce da preparare poiché dobbiamo solo grigliare i calamari e i gamberi, mescolare con le lattughe e condire con la vinaigrette di cipolla e pepe. È un modo originale e rinfrescante di consumare frutti di mare e molluschi, e non conosco i tuoi piccoli, ma i miei figli adorano il tocco di sapore che la vinaigrette porta.
E infine condividiamo questa ricetta dei nostri colleghi di Directo al Paladar che è perfetta come accompagnamento ad altri piatti e che sicuramente delizierà grandi e piccini per la sua originalità e combinazione di sapori.
Per la sua preparazione avremo bisogno di teneri involtini che riempiremo con una miscela a base di latte evaporato, formaggio feta, prosciutto, uova e condimento di pesto di basilico e olio d’oliva. Delizioso!
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