Per cena oggi, prepareremo alcune dita di rana pescatrice originali con maionese al lime, una ricetta per gustare il pesce in famiglia, con il sapore fresco così speciale che il lime porta e la panatura croccante che ti dirò ora.
È una ricetta molto facile e veloce che piace molto anche ai bambini, che si stanno quindi abituando al suo sapore fin dalla giovane età, grazie al tocco croccante e gustoso che otteniamo in questa ricetta. Non dimenticare di provarlo, sia con la rana pescatrice che con altri pesci come nasello, branzino o qualsiasi pesce che ti piace.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di rana pescatrice in guance, pangrattato, panko -pangrattato in fiocchi giapponesi-, due uova, olio d’oliva, sale
- Per maionese al lime: 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1 flusso di succo di lime, 1 uovo, sale
Come fare le dita di rana pescatrice con maionese al lime
Per fare la maionese, mettere l’uovo nel bicchiere del frullatore e aggiungere un pizzico di sale e olio d’oliva. Mettere giù il frullatore e schiacciare senza spostare il mixer in qualsiasi momento fino a quando la maionese è guarnita. Poi saliamo fino a quando non finiamo. Aggiungere la spruzzata di succo di lime, dare un altro paio di tocchi con il frullatore e prenotarlo in frigo.
Per fare le dita o i bastoncini di rana pescatrice tagliamo gli schiaffi della rana pescatrice in pezzi più o meno allungati e li passiamo attraverso farina, uovo sbattuto e pangrattato che avremo mescolato con panko in parti uguali.
Questo pangrattato giapponese si trova in grandi superfici e sono super croccanti, dando alle nostre dita l’aspetto di crocchette. Inoltre non succhia quasi l’olio quindi anche essendo fritto è più leggero.
Una volta che le dita sono malconcie, friggerle in olio d’oliva molto caldo per incoraggiare il tocco croccante che piacerà così tanto ai bambini. All’interno il pesce è succoso e tenero, ideale per una cena in famiglia. Prima di servire, scolarli bene in un piatto con carta da cucina per rimuovere l’olio di frittura in eccesso.
Degustazione
Le dita di rana pescatrice con maionese al lime sono una buona scelta per la cena in quanto sono veloci, gustose e croccanti. Con un bastoncino di maionese al lime a cui mettiamo un po ‘di scorza per aumentare il suo tocco aromatico, non abbiamo bisogno di più per goderci uno spuntino in famiglia.
