Con questo caldo, vogliamo solo piatti freddi, creme e zuppe come gazpachos, salmorejos, zuppe di melone e frutta e altri piatti che ci alleviano dalle alte temperature. Ecco perché abbiamo preparato un gazpacho di anguria per bambini, una ricetta rinfrescante, semplice e deliziosa.
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Il gazpacho di anguria ha diversi vantaggi rispetto al gazpacho tradizionale poiché non usa aglio o pepe nella sua preparazione, ai bambini di solito piace molto, che attraverso di esso si abitueranno a ricette simili e poi prenderanno l’uno e l’altro.
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Inoltre, poiché l’anguria ha molta acqua nella sua composizione, difficilmente avremo bisogno di aggiungere più di uno spruzzo.
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Iniziamo lavando i pomodori e tagliandoli a pezzi. Non è necessario sbucciarli o sbucciarli perché poi passeremo il gazpacho attraverso un colino dove rimarranno le bucce e le pepite. Tagliare il mezzo cetriolo a fette e rimuovere la buccia dell’anguria.
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Mettiamo tutto nel bicchiere di un grande frullatore o robot da cucina e lo schiacciamo con l’olio e l’aceto. In linea di principio non sarà necessario aggiungere acqua fino a quando non vedremo quella che hanno pomodori e anguria, ma se vediamo che è troppo spessa, aggiungiamo ciò che riteniamo necessario.
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Una volta ben schiacciato, passiamo il risultato attraverso un colino, aiutandolo a passare con la schiena di un cacillo. Dopo il processo, tutto ciò che non ci interessa sarà stato lasciato nel setaccio e avremo un gazpacho di anguria pronto per essere gustato.
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Il gazpacho di anguria per bambini è un alimento nutriente e rinfrescante che ci piace molto in quanto aiuta i più piccoli a prendere frutta e verdura quasi senza rendersene conto. Opzionalmente puoi aggiungere un pezzo di pepe o 1/4 di cipolla ma mi sembra che sia così che è meglio.
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Quando lo servi puoi aggiungere qualche elemento croccante o alcune palline di anguria.
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