Cosa saremmo di noi senza le ricette di pasta? Ci piacciono così tanto e li mangiano così bene che pensiamo sempre a idee per rinnovare il nostro ricettario per continuare a farlo bene con i nostri figli, mentre cogliamo l’occasione per introdurre altri alimenti nella loro dieta.
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Questa settimana abbiamo preparato una ricetta originale per l’insalata di pasta russa, in cui sostituiremo le classiche patate con squali o bastoncini di pasta.
Il risultato è un piatto molto estivo, molto comodo in questo periodo dell’anno poiché può essere preparato in anticipo e averlo pronto in frigo per quando arriva il momento di mangiarlo, quando si torna dalla spiaggia o dalla piscina, o anche per servirlo come aperitivo in qualsiasi momento della giornata.
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Vedrai quanto successo hai con questa particolare “insalata russa“.
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Cuocere la pasta seguendo le istruzioni del produttore, durante il tempo indicato in modo che sia al punto. Questa volta non vogliamo che venga lasciato al dente, ma un po ‘di più fatto in modo che in seguito sia facile da mangiare.
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Una volta cotto, scolatelo bene e raffreddatelo con acqua fredda in modo che non vada oltre la cottura.
In una casseruola cuocere i piselli e le carote tagliate a pezzi, fino a quando non sono teneri. Cuciniamo anche un uovo e i gamberi, se li abbiamo comprati freschi.
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Con tutto preparato, siamo pronti a mescolarlo in una ciotola per ottenere un piatto che sembra simile alla tradizionale insalata russa.
Mettere la pasta, le carote e i piselli e aggiungere due o tre cucchiai di maionese, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.
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Se necessario aggiungiamo più salsa di maionese. Ricorda che in estate è preferibile utilizzare la maionese acquistata per evitare il rischio di avvelenamento da salmonella.
Aggiungere il tonno naturale ben sgocciolato e i gamberi cotti e assemblare il piatto con l’aiuto di uno stampo o di un anello al piatto in modo che la nostra “insalata” sia molto bella e attraente per tutti i membri della casa.
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I bambini possono aiutarci sia mescolando gli ingredienti nella ciotola sia mettendoli all’interno dell’anello. Finiamo per decorare con il tuorlo dell’uovo sodo e rimuovere lo stampo da portare in tavola.
Questa insalata di pasta russa è come quella tradizionale a base di patate, quindi puoi prenderla come antipasto, come spuntino o come antipasto o primo piatto in un pasto di mezzogiorno. Potete accompagnarlo con “picchi o rimproveri” o con fette di pane tenero. Vedrai quanto piace ai tuoi bambini questa versione originale dell’insalata in cui la pasta è protagonista.
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