Paneer Durante La Gravidanza: Vantaggi Ed Effetti Collaterali

Il paneer è un formaggio fresco a pasta molle popolare nell’Asia meridionale, specialmente nel subcontinente indiano. Conosciuto anche come ricotta, viene prodotto cagliando il latte riscaldato con succo di limone, cagliata o aceto. È uno degli ingredienti più comuni in diversi piatti (1) . Ma durante la gravidanza, potresti voler sapere se aggiungerlo o meno alla tua dieta. MomJunction ti dice se puoi mangiare paneer durante la gravidanza, i suoi benefici per la salute, gli effetti collaterali e le precauzioni che potresti prendere. Prima di entrare in questi dettagli, vediamo come il paneer, noto anche come ricotta, è diverso dal formaggio normale.

Differenza Tra Formaggio E Paneer

COMPARATIVIFORMAGGIOPANEERQuali sonoÈ un alimento lattiero-caseario a base di latte stagionato o compresso separato dal siero di latte. È uno dei prodotti lattiero-caseari ottenuti per acidificazione.È un formaggio fresco ottenuto dalla zangolatura del latte utilizzando alcuni acidi attraverso un processo di acidificazione. L’agente acido viene utilizzato per coagulare le proteine ​​del latte mentre è fresco.Come sono fattiIl latte viene coagulato a temperatura ambiente utilizzando yogurt (insieme al caglio) e una coltura viva. La coltura viva trasforma il lattosio in acido lattico alterando il pH del latte, mentre il caglio coagula il latte per trasformarlo in formaggio ( 2 ).Il latte viene bollito a 200 ° F. Alcuni acidi vengono aggiunti al latte per la coagulazione. Quindi il succo di limone o l’aceto viene aggiunto al latte coagulato per trasformarlo in paneer ( 3 ).UtilizzoPuò essere consumato crudo; utilizzato in cucina; i migliori formaggi includono formaggio bianco, crema di formaggio, formaggio americano, brie.Usato come contorno o per fare un curry.Calorie per onciaAlimenti ipercalorici (105)Alimenti a basso contenuto calorico (80) Paneer è abbastanza semplice e facile da cucinare. Inoltre, ha meno calorie del formaggio. Torna in cima [Leggi: formaggio durante la gravidanza ]

Paneer È Sicuro Durante La Gravidanza?

Sì, il paneer a base di latte pastorizzato è sicuro da mangiare durante la gravidanza. Ma devi averlo in quantità moderate. Inoltre, devi stare attento se sei intollerante al lattosio. Paneer è una ricca fonte di calcio e includerlo nella dieta della gravidanza si aggiunge all’assunzione giornaliera raccomandata di calcio. Torna in cima

Come Paneer Può Aiutare Durante La Gravidanza

Ecco come le sostanze nutritive nel paneer possono essere utili durante la gravidanza:

1. Calcio

Paneer contiene calcio e fosforo che sono essenziali per il sano sviluppo delle ossa e dei denti del bambino (4) . Aiuta anche a prevenire la demineralizzazione delle ossa nelle donne in gravidanza.

2. Proteine

Le proteine ​​sono essenziali per il corretto sviluppo e crescita dei tessuti e dei muscoli del nascituro (5) .

3. Calorie

Circa 100 g di paneer forniscono 265 kcal di energia, aggiungendosi così al tuo conteggio calorico giornaliero.

4. Omega-3

Paneer contiene acidi grassi omega-3 essenziali per il tuo corpo. [Leggi: difetti alla nascita durante la gravidanza ] Anche se ha alcuni usi, il paneer ha anche alcuni effetti collaterali se lo stai consumando troppo o mangiando un panner stantio o di scarsa qualità. Torna in cima

Effetti Collaterali Dell’eccesso Di Cibo Paneer Durante La Gravidanza

Qualsiasi cibo può causare effetti collaterali se assunto in eccesso. Paneer ha anche alcuni effetti dannosi se lo consumi eccessivamente.

• Un consumo eccessivo può causare problemi digestivi.
• Il sodio in eccesso nel paneer può aumentare l’assunzione giornaliera di sodio e potrebbe aumentare i livelli.
• Porta ad un aumento di peso.

Mangia il paneer nelle quantità consigliate e segui alcune precauzioni, in modo da poter fare la maggior parte di questo formaggio. Torna in cima

Precauzioni Quando Si Mangia Paneer Durante La Gravidanza

Segui queste misure quando aggiungi paneer alla tua dieta per la gravidanza:

• Assicurati che il paneer che scegli sia fatto con latte pastorizzato.
• Prima di acquistare il paneer, controlla le etichette per verificarne la freschezza e assicurati che sia fatto con ingredienti di alta qualità.
• Non conservare in frigorifero oltre una settimana. Mangia fresca.
• Non acquistare la varietà scolorita, screpolata o essiccata.
• Assicurati sempre di controllare con il tuo OBS / GYN prima di includere il paneer nella tua dieta.

La sezione successiva ti spiega come puoi consumare paneer. Torna in cima

Puoi Mangiare Paneer Crudo Durante La Gravidanza?

Non mangiare paneer crudo o crudo in gravidanza, anche se prodotto con latte pastorizzato. Cucinalo sempre prima di mangiare per rimuovere eventuali batteri nocivi presenti in esso. Il paneer più sicuro da mangiare è quello fatto in casa. Torna in cima

Come Fare Paneer A Casa?

Ecco come puoi fare il paneer a casa: Avrai bisogno:

• latte
• Agente acido (limone o aceto)

Come:

• Bollire il latte a fuoco medio-alto.
• Aggiungere uno o due cucchiaini dell’agente inacidente diluito con un po ‘d’acqua e mescolare la miscela.
• Aspetta che si coaguli (vedrai il paneer e l’acqua che si separano). Lasciarlo per un po ‘finché non si sarà stabilizzato.
• Trasferire il contenuto in un panno di mussola e lasciare da parte fino a quando l’acqua non sarà completamente filtrata.
• Il paneer fresco e fatto in casa è pronto per preparare un piatto a tua scelta.
• Ora che il paneer è pronto, diamo un’occhiata ad alcuni piatti che puoi preparare con esso.

Torna in cima [Leggi: tofu durante la gravidanza ]

Ricette Paneer Facili Per La Gravidanza

1. Palak paneer

Avrai bisogno:

• 150 g di cubetti di paneer
• 100 g di palak
• 2-3 peperoncini verdi, privati ​​dei semi
• ¾ tazza di cipolle, tritate finemente o incollate
• ½ tazza di pomodori, privati ​​dei semi e frullati
• ¼tsp kasuri methi
• ¼ cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di pasta all’aglio e zenzero
• Un pizzico di garam masala
• 1 in stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 2 cardamomi verdi
• Un pizzico di semi di cumino
• 10 anacardi / 2-4 cucchiai di panna fresca
• Olio o burro quanto basta
• Sale quanto basta

Come:

1. Friggere il paneer in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio a fuoco medio. Friggerli in profondità fino a quando i loro lati diventano marrone chiaro. Trasferiscili in un piatto o immergili in acqua per mantenerli morbidi. Lasciare agire per 10 minuti, scolare e mettere da parte.
2. Nella stessa padella, aggiungi gli spinaci, i peperoncini verdi e friggi per circa due o tre minuti a fuoco medio. Fate appassire completamente gli spinaci e teneteli da parte a raffreddare. Prepara una purea liscia di spinaci e peperoncini verdi.
3. Scaldare l’olio in una padella e aggiungere i chiodi di garofano di cannella, il cardamomo e il cumino. Una volta che iniziano a scoppiettare, aggiungi le cipolle e friggi finché non diventano dorate.
4. Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere fino a quando l’aroma crudo non scompare.
5. Aggiungere i pomodori e il sale e friggere finché non diventano morbidi.
6. Ora aggiungi la polvere di coriandolo, la polvere di cumino, il kasuri methi e il garam masala. Fateli rosolare accuratamente.
7. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e mescolare continuamente fino a quando il composto non assume una consistenza densa.
8. Cuocere a fuoco lento e aggiungere la purea di spinaci. Cuocere per un po ‘finché non si formano delle bolle.
9. Aggiungi il paneer fritto e mescola.
10. Se stai usando la panna, puoi aggiungerla ora. Puoi anche usare gli anacardi come sostituto. Immergili in acqua tiepida per circa 10-15 minuti e frulla per ottenere una consistenza lattiginosa e cremosa.
11. Puoi mangiare palak paneer con riso, roti o naan.

Tempo di preparazione: 35min
Porzioni: 3 [Leggi: ricette vegetariane durante la gravidanza ]

2. Paneer tikka

Avrai bisogno:

• 250 g di paneer, cubetti quadrati
• 3 peperoni, uno verde, rosso e giallo, tagliati a quadretti
• 1 cipolla, di media grandezza
• 200 g di cagliata Hung o yogurt greco
• 1 cucchiaio di pasta all’aglio e zenzero
• 1 cucchiaino di semi di carambola
• 1 o 2 cucchiaini di peperoncino rosso del Kashmir in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di chat masala
• 1 cucchiaino di mango secco in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero in polvere
• ½ cucchiaio di succo di limone
• ½ cucchiaino di sale nero
• 1 cucchiaio di olio
• Sale quanto basta

Come:

• Prendi la cagliata in una grande ciotola e sbatti finché non diventa liscia.
• Aggiungi la pasta di aglio allo zenzero, tutte le polveri di spezie sopra, i semi di carambola e il sale nero.
• Puoi anche aggiungere un po ‘d’olio e mescolarli tutti accuratamente.
• Ora aggiungi i cubetti di paneer e le verdure tritate alla marinata.
• Lasciate marinare per due ore o potete anche conservarlo in frigorifero.
• Portare il paneer marinato a temperatura ambiente.
• Disporli su spiedini o stuzzicadenti di legno.
• Riscaldare il tawa o la piastra antiaderente, applicare dell’olio su di esso.
• Una volta che il tawa è caldo, disponi gli spiedi e friggeteli a fuoco medio.
• Ruota gli spiedini in modo che tutti i lati del paneer e delle verdure diventino marrone chiaro. Ogni lato richiede circa tre o quattro minuti.
• Trasferire su un piatto da portata e spruzzare del succo di limone e chiacchierare con il masala.
• Puoi mangiarlo con chutney di menta e cipolle affettate.

Torna in cima Paneer è sicuro da mangiare finché è fresco e non crudo. Controlla con un medico se puoi includere il paneer nella tua dieta e il tuo fabbisogno di calcio e proteine ​​è soddisfatto. Conosci altre ricette di paneer adatte alla gravidanza? Se sì, non esitare a condividerli nella sezione commenti qui sotto