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Patate ai bambini: quando darle e ricette

Quando dare le Patate ai bambini? La patata è un ortaggio popolare appartenente alla famiglia della belladonna, la stessa di melanzane, pomodori e peperoncino. È una delle verdure più consumate al mondo ed è ricca di diversi nutrienti . La patata bianca ha più potassio di una patata dolce o di una banana. Non c’è da meravigliarsi che i genitori contemplino l’aggiunta di patate alla dieta per lo svezzamento del loro bambino.

Quando Dare Le Patate Ai Bambini?

I neonati possono mangiare patate cotte dai sei ai sette mesi. Puoi iniziare a nutrire le patate al vapore o bollite come purea o purè per consentire al tuo bambino di sviluppare gusto e digeribilità. Man mano che il bambino cresce, puoi mescolare purè o purè di patate con altre verdure e frutta frullate .
I bambini di età superiore a nove mesi possono consumare patate al forno, arrosto o grigliate come finger food. Se hai intenzione di dare da mangiare patatine, spicchi o altri snack a base di patate al tuo bambino, tagliali in pezzi sottili e piccoli per evitare il soffocamento.

Valore Nutritivo Della Patata

La patata è un ortaggio ricco di carboidrati con nutrienti essenziali, tra cui vitamina C, B6 e potassio. Alcune delle sue varietà comuni consumate negli Stati Uniti sono tondi bianchi, tondi rossi, ruggine, gialli, blu e avannotti. Il valore nutritivo di queste varietà varia, ma in modo approssimativo, l’alimentazione di una patata baby bollita senza pelle (60 g) può fornire i seguenti nutrienti al bambino. NOME QUANTITÀ RDA (7-12 MESI) acqua 43,3 g – Energia 75 Kcal – Proteina 1,12 g – Carboidrati, per differenza 12,3 g – Magnesio, Mg 14,4 mg 60 mg Fosforo, P 28,8 mg 275 mg (AI) * Potassio, K 223 mg 700 mg Sodio, Na 100 mg 200 mg Vitamina C, acido ascorbico totale 7,26 mg 50 mg (AI) * Vitamina B6 0,193 mg 0,6 mg

Patate ai bambini: Possibili Benefici Per La Salute 

La patata è ricca di amido e diversi micronutrienti, rendendola quindi un’aggiunta essenziale alla dieta equilibrata del bambino . Di seguito sono riportati alcuni dei notevoli vantaggi delle patate per i bambini.
  1. Facile da consumare: le patate ben cotte sono facili da deglutire grazie alla loro consistenza morbida e pastosa. Inoltre, il suo gusto neutro lo rende un’ottima scelta da abbinare a cibi diversi, come cereali, legumi, carne e verdure a foglia .
  2. Ricca di energia: una patata baby fornisce circa 75 Kcal di energia . I bambini di età superiore a sei mesi richiedono una dieta ricca di energia per supportare la loro rapida crescita, sviluppo e aumento di peso san .
  3. Contiene micronutrienti: le patate contengono quantità considerevoli di magnesio, potassio, sodio, vitamina C e vitamina B6 necessarie per mantenere la salute di un bambino.
  4. Aiuta a una corretta digestione: le patate contengono amido resistente. Studi clinici rivelano che il consumo regolare di amido resistente può aumentare la crescita di batteri intestinali sani, mantenendo la salute del sistema digestivo.
Oltre a questi, in base alla varietà e al colore, le patate possono avere elevate quantità di sostanze fitochimiche, come antocianine, acidi fenolici e flavonoidi che possiedono effetti antiossidanti. Gli antiossidanti nel cibo sono utili fin dalla tenera età per mantenere la salute generale.

Come Selezionare E Conservare Le Patate?

Ecco alcuni semplici consigli da seguire durante la selezione e la conservazione delle patate . Suggerimenti per la selezione delle patate
  • Preferisci patate fresche biologiche che sembrano sode e asciutte.
  • Eliminare le patate con la buccia, i noccioli, i tagli e i germogli verdi e rugosi.
Suggerimenti per conservare le patate
  1. Conserva le patate in un luogo fresco, asciutto e buio, coperte senza stringere in un sacchetto di carta o in un cestino. Non conservarli in frigorifero.
  2. Conservare le patate lontano da frutta e altre verdure poiché potrebbero emettere gas etilene che potrebbe maturare eccessivamente le patate.
  3. Conserva le patate cotte in contenitori di plastica privi di BPA o scatole ermetiche in frigorifero entro due ore dalla cottura.

Patate ai bambini: Precauzioni Da Prendere 

  1. Introduci al tuo bambino la purea di patate sbucciata e bollita o al vapore. Includere gradualmente ricette di patate al forno, alla griglia e arrosto nella dieta per lo svezzamento del bambino.
  2. Inizia alimentando un cucchiaino in un pasto e aumenta gradualmente l’assunzione fino a un cucchiaio e poi a due.
  3. Se il bambino sembra a disagio dopo aver ingerito la patata, interrompere l’alimentazione e provare dopo un po ‘di tempo.
  4. L’allergia alla patata è rara ma possibile. I suoi sintomi possono manifestarsi immediatamente dopo aver toccato o ingerito la patata. Stai attento ai suoi segni, come eruzioni cutanee (orticaria), tosse e respiro sibilante, vomito e diarrea.
  5. Se il bambino ha una storia familiare di allergie, in particolare agli alimenti appartenenti alla famiglia della belladonna (pomodoro, peperoncino), consultare un medico prima di introdurre le patate al bambino.
  6. Per i più piccoli, servire stuzzichini di patate a fette sottili o piccoli pezzi per evitare il soffocamento.
  7. Man mano che il tuo bambino cresce, incoraggiali a mangiare patate con la buccia per migliorare il contenuto di fibre del pasto.

Ricette Di Patate Sane E Gustose Per Neonati E Bambini Piccoli

Ecco alcune ricette di patate adatte all’età che puoi preparare per neonati e bambini piccoli.

1. Purea di patate

Avrai bisogno:
  • 1 patata di media grandezza (sbucciata)
  • 1 tazza d’acqua
Come:
  1. Taglia le patate in quattro metà e cuocile in una vaporiera a fuoco medio per 15 minuti o fino a quando diventano morbide e pastose.
  2. Spegnere il fuoco, mettere i pezzi di patate in una ciotola e mettere da parte a raffreddare.
  3. Frulla le patate in una purea liscia usando un frullatore o un robot da cucina. Assicurati che non rimangano grumi. Se necessario, aggiungi due o tre cucchiai d’acqua per regolare la consistenza.
  4. Trasferisci la purea in una ciotola da portata e sei pronto per nutrire.
  5. Una volta che il tuo bambino si sente a suo agio a mangiare la purea di patate, puoi mescolarla con altri alimenti per preparare deliziose ricette, come il purè di patate e zucca (ricetta condivisa di seguito).

2. Purè di patate con zucca

Avrai bisogno:
  • ½ tazza di patate (sbucciate e tagliate a cubetti)
  • e ½ tazza di zucca butternut (sbucciata e tagliata a cubetti)
  • ½ cucchiaino di semi di cumino e di olio d’oliva
  • Pizzico di sale
Come:
  1. Mettere la zucca e le patate in una pentola, coprirle con acqua e portare le verdure a bollire a fuoco medio.
  2. Dopo cinque minuti, abbassa la fiamma e lascia cuocere le verdure con un coperchio coperto a fuoco basso per 15 minuti.
  3. Quando la patata e la zucca saranno diventate morbide e pastose, spegnete il fuoco, scolate l’acqua e lasciate raffreddare le verdure per dieci minuti.
  4. Mettete le verdure in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Aggiungi uno o due cucchiai d’acqua e assicurati che non rimangano grumi.
  5. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio e aggiungere i semi di cumino.
  6. Quando i semi di cumino iniziano a svolazzare, abbassare la fiamma e aggiungere la purea mescolando continuamente. Cuocere per circa 20 secondi e poi spegnere la fiamma.
  7. Trasferisci la purea in una ciotola e mettila in tavola calda.

3. Zuppa cremosa di patate e spinaci

Avrai bisogno:
  • 1 patata ruggine (pelata e tagliata a cubetti)
  • 1 tazza di spinaci baby (tritati)
  • 1-2 tazze di brodo vegetale fatto in casa
  • ¼ tazza di cipolla verde (a dadini)
  • 1 spicchio d’aglio (tritato)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Sale qb
Come:
  1. Scaldare l’olio in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio.
  2. Man mano che l’olio si riscalda, rosolare le cipolle per circa tre minuti o finché non diventano morbide e leggermente dorate. Aggiungere l’ aglio e cuocere per 4-5 secondi.
  3. Aggiungere il brodo vegetale e le patate nella casseruola e lasciare cuocere gli ingredienti a fuoco basso per circa 15 minuti, o fino a quando i pezzi di patate saranno morbidi.
  4. Inserire gli spinaci e il sale, cuocere per altri tre minuti e togliere la padella dal fuoco.
  5. Frulla gli ingredienti una volta raffreddati. Assicurati che non rimangano grumi.
  6. Trasferisci la zuppa in una ciotola e servi immediatamente.

4. Insalata di patate cremosa

Avrai bisogno:
  • 2 patate novelle (sbucciate e lessate)
  • ½ carota (grattugiata e cotta)
  • 1 cipolla rossa piccola (tritata finemente)
  • ½ tazza di yogurt greco normale o yogurt naturale
  • ¼ di tazza di aneto fresco (tritato)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • Pepe nero in polvere, quanto basta
  • Sale qb
Come:
  1. Mescola patate, olio d’oliva e pepe nero in una ciotola usando una forchetta.
  2. Aggiungere cipolla, carota , yogurt, aneto, prezzemolo e sale e mescolare delicatamente in modo che la patata sia quasi schiacciata e mescolata bene con gli altri ingredienti.
  3. Trasferisci l’insalata in una ciotola da portata per nutrirla subito.
  4. Puoi aggiungere alcune altre verdure cotte e cereali a questa ricetta.

5. Bastoncini di patate al forno

Avrai bisogno:
  • 2 patate gialle (pelate e tagliate alla julienne)
  • 4 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 2 cucchiai di origano essiccato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Sale qb
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
Come:
  1. Preriscalda il forno a 200 ° C e fodera una teglia con una teglia o un foglio di alluminio.
  2. In una grande ciotola, mescolare le fette di patate con due cucchiai di olio d’oliva e formaggio. Metti da parte il composto a riposare.
  3. Prendi una ciotola separata, aggiungi il peperoncino in polvere, l’aglio in polvere, l’origano e il sale e mescola accuratamente.
  4. Aggiungere la miscela di condimento alle patate e ricoprire accuratamente le patate con il condimento.
  5. Disporre le fette di patate sulla teglia e infornare per 40 minuti. Controllare di tanto in tanto per evitare una cottura eccessiva.
  6. Dopo 40 minuti, controlla se le patate sono abbastanza morbide da rompersi usando una forchetta.
  7. Servire subito con una salsa di menta o avocado fatta in casa .

6. Sandwich di patate a misura di boccone

Avrai bisogno:
  • 1 patata gialla (sbucciata e bollita)
  • 2 fette di pane integrale (i bordi rimossi)
  • 1 tazza di carote e cetrioli (grattugiati)
  • 1 cucchiaio di maionese
  • cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
Come:
  1. Mettere la patata in una terrina e schiacciarla fino a ottenere una pasta liscia usando una forchetta.
  2. Aggiungere la carota, il cetriolo, la maionese e la salsa di pomodoro alle patate e mescolare bene il tutto.
  3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco basso e tostare leggermente le fette di pane.
  4. Spalmate il ripieno di patate su una fetta di pane e copritela con un’altra fetta di pane per fare un panino.
  5. Taglia il panino in quattro metà uguali e servi come gustoso stuzzichino per il tuo bambino e il tuo bambino.
La patata è un ortaggio versatile che può aggiungere consistenza e nutrienti vitali ai pasti di un neonato. Il suo consumo regolare con una dieta ben bilanciata può essere utile a lungo termine. Servi diverse varietà di patate al tuo bambino e ai tuoi bambini attraverso ricette adatte all’età e accattivanti.
4 anni fa