La zucca è il cibo che di solito viene in mente quando si pensa agli ingredienti tipici autunnali. In questo periodo dell’anno è in un momento perfetto di qualità e prezzo, quindi lo useremo per preparare una purea di zucca arricchita con pezzi di carne, una ricetta ideale per i bambini.
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Anche se abbiamo pensato a questo piatto per l’alimentazione dei bambini, è ottimo anche per gli adulti, quindi pensiamo a questa purea come un ottimo piatto per tutta la famiglia.
Una purea di zucca con pochi pezzi di carne molto macinata, è praticamente una scommessa sicura per i bambini per mangiare bene e di più quando sono piccoli e dobbiamo armarci di pazienza per educare il loro palato e avviarli alla masticazione.
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Il sapore delicato di questa purea di zucca con cipolla tostata e una bistecca tritata, amano e funziona perfettamente come un piatto unico.
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La zucca è un alimento altamente raccomandato per bambini, donne incinte e che allattano. È anche ricco di vitamine e fibre, quindi fa bene a tutta la famiglia. Per fare il mosto, sbucciare con cura la zucca e romperla a pezzi. Tagliare la cipolla a julienne.
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Mettere la cipolla a bracconare in una padella a fuoco molto basso fino a quando non inizia a caramellare, dopo circa quindici minuti. Aggiungere i cubetti di zucca e farli rosolare per altri due o tre minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
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Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione, lasciando cuocere per altri 20 minuti.
Schiacciare nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungere la panna o il latte e mescolare bene. D’altra parte, friggere un filetto di manzo e con l’aiuto delle forbici tagliarlo in pezzi molto piccoli.
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Servi la purea sul piatto, aggiungi qualche pezzo di bistecca in cima e prendine alcuni altri nel caso in cui vediamo che il nostro bambino li mangia bene e vogliamo aggiungere più arricchimento alla purea.
La purea di zucca arricchita con bistecca è eccellente per quando i bambini iniziano a mangiare solido, poiché i pezzi di carne molto teneri li aiutano a imparare a masticare.
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Ricordati di tagliare i pezzi molto piccoli, con le forbici in modo che non ci sia alcun problema di soffocamento. Con pazienza e affetto, avremo presto un nuovo gourmet a tavola.
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