Nonostante sia importante quanto il resto dei pasti che i nostri figli preparano durante il giorno, la merenda è forse una delle più trascurate. La fretta di preparare qualcosa in fretta prima di andare a prendere i bambini a scuola, insieme alla mancanza di creatività può a volte portarci a ricorrere a cibi trasformati, altamente zuccherati e malsani per i bambini.
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Come abbiamo fatto qualche giorno fa condividendo con voi proposte per colazioni sane, in questa occasione abbiamo voluto parlare con il nutrizionista e dietista Luis Alberto Zamora (che possiamo vedere anche nel programma televisivo “Meglio mangiare”) di alternative sane, deliziose e facili da preparare per gustare con i nostri bambini una deliziosa merenda all’aperto alla fine della scuola.
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Quale spuntino migliore per un piccolo se non un bicchiere di latte e un pezzo di frutta? Uno spuntino veloce, facile da preparare e perfetto da consumare ovunque.
Luis ci propone di incorporare frutti come il cachi nella dieta, che grazie al suo sapore dolce e alla consistenza carnosa è solitamente molto popolare tra i bambini, oltre a contenere molteplici proprietà, vitamine, fibre e contribuire ad aumentare l’assorbimento del ferro.
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Inoltre, il nutrizionista ci incoraggia a cospargere un po ‘di cannella della varietà Ceylan per dare al cachi un tocco diverso e originale. Ma insiste sul fatto che sia questa varietà, dal momento che ha una concentrazione inferiore nella cumarina, un composto potenzialmente tossico per il fegato se consumato in eccesso.
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Per quanto riguarda il latte, il nutrizionista sottolinea l’importanza di questo alimento nella dieta quotidiana dei bambini: [ad_out company=”adapex” format=”300x250xA1AMP.all.amp” wrappers=’
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“Non genera moccio, né è innaturale. Come ha detto un grande ricercatore nutrizionale in una conferenza a cui ho partecipato: non c’è un bicchiere di qualcosa che fornisca tanti nutrienti come un bicchiere di latte.
Lo yogurt naturale, senza dolcificare artificialmente, può diventare un’ottima risorsa da abbinare a noci e cioccolato che contiene più del 75% di cacao. Un’idea di merenda sana e che piacerà molto anche ai bambini.
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Luis ci consiglia di instillare nei nostri figli l’abitudine di consumare noci crude o tostate senza sale, poiché sono ricche di antiossidanti e acidi grassi essenziali. Ma ricorda che ai bambini più piccoli le noci dovrebbero sempre essere offerte macinate e non intere, poiché secondo l’Associazione spagnola di pediatria le noci intere sono una delle principali cause di soffocamento nei bambini sotto i sei anni.
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Oltre alle noci macinate, possiamo incorporare yogurt al cioccolato fondente con oltre il 75% di cacao, un altro alimento molto sano poiché contiene tutte le proprietà del cacao e pochissimo zucchero nella sua composizione.
E se ci piacciono i dolci, possiamo preparare ai nostri bambini dei gustosi biscotti senza avena e zucchero di banana, ricchi di fibre e vitamine.
Luis ci propone di accompagnare questi biscotti con un bicchiere di succo d’arancia fatto in casa, ma ci ricorda che questa opzione dovrebbe essere qualcosa di eccezionale e non la solita norma, poiché sebbene sia fatto in casa, il succo contiene un alto contenuto di zucchero, quindi non dovrebbe diventare un’alternativa a cui ricorriamo frequentemente.
Forse in qualche occasione abbiamo immaginato una merenda “di beccare” e non abbiamo escogitato alternative salutari da offrire ai bambini. Luis ci offre uno spuntino speciale che è anche una vera delizia per il palato: spiedini d’uva con formaggio.
Possiamo utilizzare formaggi freschi o tipo “Burgos” e uve di diversi colori ma senza semi. Se il bambino ha meno di sei anni si consiglia di modificare la dimensione dell’uva, dividendola in due, tre o quattro pezzi -a seconda dell’età-, al fine di evitare il rischio di soffocamento.
E se ci piace, possiamo anche accompagnare i nostri spiedini fatti in casa con pane integrale.
E se vogliamo scegliere di offrire a nostro figlio un panino, il nutrizionista ci consiglia di prendere in considerazione due cose:
Presta particolare attenzione a ciò che mettiamo all’interno del panino, perché non ne vale la pena.
Come opzioni di riempimento salutari, Luis ci consiglia di ricorrere a paté di verdure come hummus, salmone affumicato o peperoni con tonno, per fare solo alcuni esempi.
Inoltre, occasionalmente possiamo accompagnare il panino di un ricco frullato di frutta fatto in casa a base di mela, pera e cacao sgrassato puro. Chi può resistere a questa deliziosa combinazione di sapori?
Il nutrizionista ci ricorda che lo spuntino è un pasto importante come qualsiasi altro e che, quindi, dobbiamo pianificare con la stessa attenzione e tempo, senza trascurare le principali raccomandazioni di nutrizione infantile
Ma come possiamo sapere se gli zuccheri vengono aggiunti o naturalmente presenti negli alimenti? Luis ci consiglia di guardare l’etichetta del prodotto, in particolare nella lista degli ingredienti. Se appare la parola “zucchero”, “glucosio”, “glucosio” o qualche “sciroppo”, parleremo di zuccheri aggiunti.
Pertanto, e come accennato in precedenza, nella prima infanzia è tempo di instillare alcune abitudini alimentari come l’introduzione di noci nella dieta, verdure, frutta, legumi o cacao puro, per esempio.
“È necessario dedicare del tempo sia per preparare lo spuntino, sia per consumarlo. Non devono essere in grado di correre a giocare e dobbiamo insegnare ai bambini a masticare con calma e poi continuare con le loro attività. Ciò impedirà loro futuri problemi digestivi” – afferma il nutrizionista.
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