Una delle ricette più apprezzate in tutte le case è quella del polpettone, una deliziosa combinazione di un ragù di tipo bolognese ricoperto da purè di patate e gratinato. Sicuramente l’hai fatto in più di un’occasione. Oggi prepareremo una versione di questo piatto che probabilmente ti piace tanto quanto me.
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È una ricetta per la torta di filetto di maiale con patate al forno che puoi fare oggi.
Quando si usano pezzi di filetto di maiale e non carne macinata, l’unica difficoltà sta nel tagliare la carne in piccoli pezzi, che poi mescoleremo con verdure saltate, per incoraggiare i bambini a consumare.
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In cambio, invece di purè di patate useremo patate tagliate a fette molto sottili che verranno cotte direttamente nel forno, quindi la ricetta non ci richiederà troppo tempo e servirà sicuramente ad aiutare tutti i membri della casa a mangiare più verdure.
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Iniziamo tagliando la carne del filetto di maiale iberico e saltandola leggermente condita in padella. Riservare. Mentre la carne viene preparata, tritare le verdure in piccoli pezzi e cuocerle in tre cucchiai di olio d’oliva, mescolando fino a quando non si ammorbidiscono.
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Aggiungete il pomodoro fritto e lasciate cuocere quella salsa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere una sorta di pisto con le verdure leggermente al dente. Quindi aggiungere la carne e mescolare bene.
In una pirofila unta di burro o olio d’oliva, mettere uno strato di fette di patate tagliate molto sottilmente con un mandolino o un coltello affilato.
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Su di esso mettiamo il ripieno di carne e verdure e copriamo con un altro strato di patate cercando di finire ognuno sul precedente come si vede nell’immagine di copertina.
Verniciare le patate con olio d’oliva, decorare con due linee di cipolla croccante e mettere in forno dove cuociamo a 200º per circa trenta minuti fino a quando le patate sono dorate e al loro punto.
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Serviamo nella stessa fonte.
Questa torta di filetto di maiale con patate al forno è molto ampia quindi può darti da mangiare per un paio di giorni. Puoi conservare gli avanzi in frigorifero e riscaldarli nel microonde quando vuoi ripetere l’esperienza.[ad_out company=”adapex” format=”300x250xA3AMP.all.amp” wrappers=’
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