La ricetta che voglio mostrarvi oggi, è uno dei classici della gastronomia popolare del nostro paese. Ecco perché sono sicuro che sarai incoraggiato a preparare questa ricetta per tutta la famiglia, le patate in umido con costolette marinate, un semplice stufato pieno di sapore che possiamo servire come piatto unico.
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Le patate in umido con un ingrediente principale, sia con costolette di maiale, chirlas, fette di merluzzo o pezzi di manzo, aprono un mondo di deliziose possibilità con ingredienti economici, che per la sua semplicità, sono sicuro che ti piacerà.
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Il primo compito è quello di tagliare la costoletta di maiale in singole fette.
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Con un coltello affilato non ha difficoltà a separare i pezzi. Una volta separate, rosolare le fette in olio d’oliva cuocendole a fuoco basso. Una volta dorati, li tiriamo fuori e li mettiamo da parte.
Nello stesso olio, cuocere fino a quando non si trasforma in un soffritto, mezza cipolla, 1 pomodoro tritato e un peperone verde.
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Mentre cuoci a fuoco lento, sbucciare le patate e tagliarle a pezzi irregolari.
Aggiungere le patate nella padella, friggerle e aggiungere la carne, completando la casseruola con abbastanza caldo o acqua per coprirle completamente, lasciando cuocere lo stufato con il fuoco al minimo.
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Manteniamo la cottura per il tempo necessario in modo che le patate siano tenere e la carne delle costolette ben cotta, in modo che sia facile separare la carne dalle ossa, il che ci vorrà circa 30-40 minuti circa.
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Queste patate in umido con costolette marinate saranno senza dubbio uno dei piatti preferiti da tutta la famiglia, che apprezzerà ogni boccone sentendo al palato la consistenza cremosa delle patate e il sapore intenso fornito dalla canna marinata.[ad_out company=”adapex” format=”300x250xA3AMP.all.amp” wrappers=’
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