La paella è probabilmente uno dei piatti più familiari nel nostro paese. In molte case, le famiglie si riuniscono intorno a questo piatto tradizionale, e quel giorno cuoce il padre, il cognato o qualsiasi altro membro della casa che cerca di dimostrare le loro abilità come cuochi.
[ad_out company=”adapex” format=”in-article-1″ opts-ctx=”desktop”]
Per facilitare il compito a coloro che non padroneggiano questa ricetta, oggi ti insegneremo come preparare una semplice paella di pollo e coniglio che ti farà sembrare re la prossima volta.
Per essere rispettosi della ricetta tradizionale della paella valenciana, useremo pollo e coniglio per questa ricetta, ma un altro giorno, se vuoi puoi rallegrarti con la ricetta della paella di verdure o con un altro riso tradizionale che desideri.
[ad_out company=”adapex” format=”in-article-2″ opts-ctx=”desktop”]
[ad_out company=”adapex” format=”in-article-1M.mobile” opts-ctx=”mobile” opts-wmt=”1″]
[ad_out company=”adapex” format=”in-article-2M.mobile” opts-ctx=”mobile”]
Iniziamo preparando un sofrito per il quale, lo spicchio d’aglio, il pepe molto tritato, il pollo, il coniglio, i fagioli e il garrofó vengono saltati in olio abbondante, condendo il tutto con un paio di pizzichi di sale.
Aggiungere mezzo cucchiaino di paprika e il pomodoro tagliato a pezzetti molto piccoli, saltando il tutto fino a quando i pezzi di carne prendono colore.
[ad_out company=”adapex” format=”in-article-3M.mobile” opts-ctx=”mobile”]
La solita cosa è aggiungere l’acqua in quel momento e lasciarla cuocere a fuoco alto per circa 15 minuti per ottenere un gustoso brodo in cui il riso verrà poi cotto. È necessario calcolare che dopo la cottura si ha circa tre volte il volume di riso in modo che la paella sia al suo punto.
[ad_out company=”adapex” format=”300x250xA1AMP.all.amp” wrappers=’
‘ opts-ctx=”amp”]
Se invece dell’acqua utilizzerai il brodo di pollo che hai preparato in anticipo, puoi aggiungere il riso con lo zafferano, distribuendolo sugli ingredienti e quindi incorporare il brodo (misurando tre volte il volume di riso utilizzato). Una volta che inizia a cuocere, devi lasciare la paella senza mescolare più che dare di tanto in tanto qualche scossa afferrando i manici.
[ad_out company=”adapex” format=”300x250xA2AMP.all.amp” wrappers=’
‘ opts-ctx=”amp”]
Sia con acqua che con brodo, il riso dovrebbe cuocere per circa 18-20 minuti, essendo normale che i primi 8 cuocano a fuoco alto e poi altri 8 o 10 a fuoco più lento. Una volta trascorso quel tempo, anche se nella paella è rimasto un po’ di liquido, il fuoco viene spento e coperto con un canovaccio, lasciandolo riposare per altri dieci minuti prima di servire.
[ad_out company=”adapex” format=”300x250xA3AMP.all.amp” wrappers=’
‘ opts-ctx=”amp”]
Per gustare una buona paella di pollo e coniglio, è meglio avere molti amici e familiari con cui condividerla poiché questa ricetta è più ricca se presa in compagnia. La paella piacerà a grandi e piccini e sicuramente con questa ricetta, ci riuscirai.
0 commenti