Una de las mayores alegrías de tener familia es poder reunirnos todos en torno a la mesa disfrutando de la conversación y la compañía, mientras disfrutamos de platos que nos gusten a todos. Una de esas recetas sencillas y prácticas es la que hoy os proponemos: un solomillo de ternera con miel, soja y mostaza asado en bolsa para no manchar.
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Se trata de una receta con una elaboración muy sencilla, y con un resultado impecable, que siempre gusta a todos. La única precaución, cocinar la carne al punto deseado, y terminar de dorarla con la salsa, -ya en el plato-, al gusto de cada comensal.
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Lo mejor de esta receta es lo limpia que resulta su preparación.
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Comenzamos atando el solomillo para que los filetes luego mantengan su forma redonda y lo doramos en su exterior en una sartén muy caliente con una pizca de aceite. Mientras se dora, mezclamos en una taza los ingredientes del marinado de soja, miel y mostaza.
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Una vez dorada la carne, la cubrimos con la mezcla o marinado y la guardamos dentro de una bolsa de asar en el horno, echando también el resto del líquido fundamentalmente compuesto por salsa soja. Cerramos la bolsa y la asamos en el horno a 180º durante 40 minutos.
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Si queréis la carne más hecha en su interior podéis usar una sonda o termómetro o alargar la cocción hasta 50 minutos. De todas formas, pese a lo sonrosado del interior, la carne está bien cocinada tras el dorado exterior y su cocción dentro de la bolsa, que durante el proceso se hinchará como consecuencia de los vapores.
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Mientras la carne se asa, podemos preparar una sencilla guarnición picando una cebolla en juliana y las patatas en trozos irregulares. Tras salar las patatas y añadir las aromáticas, regamos con el vino y el aceite y cocinamos las patatas en el horno durante el mismo tiempo que la carne, removiendo de vez en cuando.
Servimos la carne cortada en rodajas gruesas con la salsa aparte, -muy caliente- para que los que quieran la carne más hecha puedan terminar de cocinarla con la salsa en su plato. El sabor dulce-salado-picantito que aporta la salsa a esta carne tan tierna es muy agradable.
Lo mejor de esta receta de solomillo de ternera con miel, soja y mostaza asado en bolsa en que además de muy tierno y muy sabroso, es una receta en la que apenas manchamos nada ya que la bolsa, tras asar la carne, se corta y se tira. No dejéis de preparar esta receta de carne, ideal por ejemplo para la celebración del Día del Padre, que seguro que será todo un acierto.
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