È risaputo quanto ai bambini piaccia mangiare la pasta e questa ricetta estiva di spaghetti alle vongole in salsa verde è un modo per abituarsi al gusto dei frutti di mare introducendolo in uno dei loro cibi preferiti. I bambini lo mangeranno molto bene e papà e mamme saranno deliziati da questa ricetta così appetitosa in questo periodo dell’anno.
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Per rendere la ricetta, faremo delle vongole in salsa verde molto semplici e una volta preparate, aggiungeremo la pasta appena cotta saltando il tutto in modo che la pasta prenda il sapore dello stufato. In quindici minuti possiamo avere tutto pronto da portare in tavola quindi è una ricetta molto pratica per quei giorni in cui torniamo tardi dalla piscina o dalla spiaggia e vogliamo recuperare energie.
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Lasciamo le vongole per due ore in acqua con qualche granello di sale in modo che vengano pulite e rilascino la sabbia che possono avere. Cambiamo l’acqua ogni mezz’ora fino a quando non vediamo che esce pulita.
Una volta pulite le vongole, le mettiamo in una padella con 50 ml di acqua e 50 di vino bianco con il fuoco molto forte da aprire.
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Mentre lo fanno, li rimuoviamo ma salviamo il brodo per dopo.
In un’altra padella, cuocere la cipolla e lo spicchio d’aglio molto tritati e quando la cipolla sarà morbida, aggiungere il brodo riservato per aprire le vongole e anche il prezzemolo tritato.
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Lascia evaporare l’alcol e aggiungi le vongole e mezzo mestolo dell’acqua in cui stiamo cucinando la pasta, che avremo in una casseruola separata.
Quando la pasta sarà al dente, scolatela bene e passatela nella teglia delle vongole, saltando il set in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati e gli spaghetti siano impregnati bene del sapore della pasta, che finirà di fare all’interno della padella in uno o due minuti.
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Una volta che abbiamo pronti gli spaghetti alle vongole in salsa verde, dobbiamo portarli correndo al tavolo perché la pasta non può aspettare se vogliamo mangiarla al suo punto. Lì il divertimento inizierà quando ti godrai questo originale piatto di pasta pieno di sapore e così semplice da preparare.
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Con questa ricetta di spaghetti alle vongole in salsa verde, i nostri bambini -e anche noi- gusteranno uno dei loro piatti preferiti e si abitueranno a prenderlo con altre salse diverse dal pomodoro o dalla panna, più comuni nella loro dieta. Se volete potete aggiungere il formaggio grattugiato come in altre ricette di pasta, ma qui non è necessario.
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