Ogni anno cerco di fare una torta per i compleanni delle mie nipoti e per il compleanno di mio figlio e ogni volta cerco di fare una torta diversa. In questa occasione, su espressa richiesta di mia nipote Marina, abbiamo realizzato una torta a tre piani con un cioccolato diverso in ognuna.
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È una ricetta molto semplice e molto colorata quindi ti consiglio di provare questa torta di compleanno di tre cioccolatini quando hai l’opportunità di farla.
Per completare la decorazione, abbiamo messo un nastro intorno all’intera torta e abbiamo posizionato le candele di compleanno sopra poiché la cosa più importante di qualsiasi torta di compleanno è servire come scusa per tutti per cantare gridando il “buon compleanno” mentre il premiato si prepara per la sua missione: Soffia e spegni tutte le candeline, cosa che abbiamo dovuto fare più volte perché quasi tutti i piccoli ospiti volevano provare a spegnere le candeline.
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Mescolare gli ingredienti della torta ad eccezione dei bianchi che montiamo fino al punto di neve. Aggiungere gli albumi all’impasto, cercando di mescolarli in modo omogeneo e cuocere in una padella spalmata di burro a 180º per circa 35 minuti fino a quando non possiamo mettere uno spiedino e ne esce pulito.
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Tagliare la torta in tre dischi con un coltello da sega.
Preparare uno sciroppo mescolando 200 ml di acqua con 50 g di zucchero e lasciarlo cuocere per 5 minuti. Una volta che la torta è fredda, tagliarla in tre porzioni e inumidire ognuna di esse con lo sciroppo.
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Stendere il primo strato di torta con crema al cioccolato e coprire con un secondo disco di torta.
Preparare una mousse al cioccolato con questa ricetta e distribuirla sopra il secondo strato di torta. Riserviamo la torta in frigo mentre facciamo l’ultimo strato.
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D’altra parte, sciogliamo il cioccolato bianco nelle microonde e quando è ben sciolto, lo lasciamo cadere sull’ultimo strato di torta spalmandolo prima che si indurisca.
Lasciare raffreddare questo strato in frigo in modo che il cioccolato bianco si solidifichi di nuovo.
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Posizionare questo strato sulla mousse al cioccolato e avvolgere la torta con un fiocco o un nastro largo in modo che rimanga in posizione fino al momento della celebrazione.
Come dovresti prendere una torta di compleanno? Bene, con molta famiglia, molti amici e tutti pieni di illusioni. Poi basta guardarli spegnere le candeline, scattare le foto per la memoria e prendere una porzione con moderazione perché questa torta è molto calorica. (E ancora di più se aggiungi un sacchetto di Lacasitos sulla superficie del cioccolato bianco come richiesto da mia nipote.)
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