Le uova sono tra le poche cose che la maggior parte delle persone considera quando si tratta di un’alimentazione sana, poiché contengono tutti i nutrienti essenziali tra cui proteine, grassi e minerali. Una dieta sana per la gravidanza dovrebbe includere anche le uova per beneficiare della nutrizione che offrono. Detto questo, quanto sono sicure le uova durante la gravidanza e quanto di questo prodotto avicolo dovresti consumare?
Scopri di più sul consumo di uova durante la gravidanza, sui rischi che comportano e sui modi per includerle nella dieta.
È Sicuro Mangiare Le Uova Durante La Gravidanza?
Sì, è sicuro mangiare le uova durante la gravidanza, a condizione che siano completamente cotte o pastorizzate. Le uova crude o poco cotte contengono batteri nocivi come la salmonella che possono causare intossicazioni alimentari. Cucinare e pastorizzare le uova ucciderà i batteri e ridurrà il rischio di avvelenamento da salmonella (1) .
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Quali Sono I Vantaggi Di Mangiare Uova Durante La Gravidanza?
Le uova sono alimenti ricchi di sostanze nutritive che fanno bene sia alla madre che al bambino in via di sviluppo. Di seguito vengono menzionati i vantaggi di includerli nella dieta:
- Fonti di proteine ricche: le proteine sono essenziali per il sano sviluppo del bambino poiché ogni cellula fetale è composta da proteine. Mangiare uova in quantità sufficiente può essere utile per il feto in crescita (2). Le uova sono una fonte completa di proteine, poiché contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali, che il corpo non può sintetizzare.
- Fonti ricche di vitamine B 2, B 6, B12, vitamina D e minerali come selenio, zinco, ferro e rame.
- Sviluppo del cervello fetale: le uova contengono buoni livelli di colina che è buono per la crescita e lo sviluppo del cervello fetale. Pertanto, proteggerà il bambino dai difetti del tubo neurale (3) (4) .
- Fornisce calorie: avrai bisogno di circa 200-300 calorie extra in un giorno durante la gravidanza (5) . Un uovo di media grandezza fornisce circa 70 calorie, aiutando così a soddisfare il fabbisogno calorico sia della madre che del bambino (6) .
- Regola il colesterolo: mangiare regolarmente uova equilibrerà i livelli di colesterolo nel corpo (7) . Dovresti parlare con il tuo medico della tua dieta se hai problemi di colesterolo.
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Quante Uova Può Mangiare Una Donna Incinta In Un Giorno?
L’assunzione giornaliera di uova dipende dai livelli di colesterolo nel corpo. Si consiglia di includere 3-4 uova a settimana se i livelli di colesterolo sono normali.
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Come Selezionare Le Uova Migliori Durante La Gravidanza?
Sebbene alcuni alimenti siano ricchi di nutrienti elevati, potrebbero essere dannosi se non scelti correttamente. Ricorda i punti seguenti mentre raccogli le uova da un negozio:
- Non dimenticare di controllare la data di scadenza o di scadenza per le uova confezionate.
- Non acquistare uova che hanno il guscio rotto poiché sono sensibili ai batteri e allo sporco.
- Preferisci acquistare uova biologiche poiché non utilizzano antibiotici o ormoni nel pollame (8) .
- Fai un test di freschezza: metti le uova in una ciotola d’acqua. Se galleggiano, non sono freschi e se affondano sul fondo sono considerati freschi. Un altro modo è scuotere l’uovo vicino all’orecchio. Se emette un suono schizzato, non è fresco. E se non lo fa, è un uovo fresco (9) .
- Non utilizzare un uovo appena estratto dal frigorifero. Lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno due ore. Questo per prevenire la contaminazione batterica dell’uovo che subisce la traspirazione quando viene spostato in uno spazio più caldo da uno spazio più freddo.
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Qual È Il Modo Corretto Per Conservare Le Uova?
Per evitare la contaminazione batterica, conservare le uova nel modo seguente (10) :
- Tienili nei vassoi delle uova all’interno del frigorifero per ridurre la possibilità di deterioramento.
- Conservali in un vassoio separato, lontano da altri alimenti.
- Conservare nella zona centrale del frigorifero, dove la temperatura è costante, piuttosto che sul lato della porta.
- Non conservare le uova sode in frigorifero per più di tre giorni.
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Come Includere Le Uova In Una Dieta Per La Gravidanza?
Ecco come cucinare o preparare le uova da includere nella dieta della gravidanza (11) :
- Fai bollire un uovo per almeno 5-7 minuti in modo che sia ben cotto.
- Se preferisci friggere le uova, friggetele in modo che il bianco diventi solido e non sia più traslucido.
- Puoi aggiungere nuovi sapori e consistenza usando spezie e verdure piuttosto che mangiarle semplici.
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Qual È La Durata Di Conservazione Delle Uova?
- Un uovo dovrebbe essere consumato idealmente entro 28 giorni dal momento in cui viene deposto.
- Consuma le uova sode entro due o tre giorni
- Gli alimenti contenenti uova in qualsiasi forma devono essere consumati immediatamente.
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Rischi Di Mangiare Uova Durante La Gravidanza
Il consumo di uova potrebbe essere rischioso se non le scegli o non le cucini correttamente.
- Le uova crude o poco cotte contengono batteri di Salmonella che causano intossicazione alimentare (1) . Può portare a effetti gravi tra cui febbre alta, vomito, diarrea, disidratazione e dolore addominale. A volte, potrebbe anche portare a aborto spontaneo o parto pretermine.
- Alcune donne possono sviluppare reazioni allergiche come eruzioni cutanee, orticaria e congestione nasale.
- Il tuorlo d’uovo potrebbe causare un pericoloso accumulo di colesterolo se soffri già di problemi di colesterolo.
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Precauzioni Per Evitare Infezioni Batteriche Con Il Consumo Di Uova
- Le uova devono essere cotte a 160 ° F (1)
- Maneggia le uova con le mani accuratamente lavate
- Utilizzare utensili puliti puliti con acqua calda
- Non schizzare l’uovo crudo su altri alimenti
- Non posizionare le uova vicino ad altri alimenti
- Pulire la piattaforma e gli utensili con acqua calda dopo aver cotto le uova
- Non mangiare cibi come maionese o mousse che contengono uova crude (11)
- Non considerare di mangiare uova all’aperto se non sei sicuro della qualità o delle sue condizioni di preparazione.
- Evita di consumare se senti un odore insolito o se l’uovo è gocciolante (12) .
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Sebbene vi siano alcuni rischi per la salute associati al consumo di uova durante la gravidanza, è possibile includerli purché si seguano le misure precauzionali di cui sopra. Ma ricorda, è un’ottima aggiunta alla tua dieta sana a meno che tu non sia allergico ad essa.
Hai qualcos’altro da condividere sul consumo di uova durante la gravidanza? Ditecelo nella sezione commenti qui sotto.
